Analı Kızlı
08 Ekim 2024
Carbonara sos, genellikle makarna yapımında kullanılan bir sos çeşididir. Yumurta, parmesan peyniri ve sarımsak ile hazırlanan carbonara sosun, kremalı ve kremasız olmak üzere farklı versiyonları mevcut. Dünya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan geleneksel carbonara sosu, krema içermez. Parlaklığını yumurtadan alan bu sos, sevdiğiniz tüm makarna çeşitlerinde kullanılabilir. Malzemeler hazırsa carbonara sos tarifi için detaylara geçebiliriz.
Spagetti carbonara tarifine göz atmayı unutmayın.
1 Porsiyon Carbonara Sos Kaç Kalori?
1 porsiyon carbonara sos 524 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Carbonara Sos için
Malzemeler
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 200 gr dilimlenmiş pastırma
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yumurta sarısı
- 2 yumurta
- 175 gr ince rendelenmiş parmesan peyniri
- Yarım paket spagetti makarna
Carbonara Sos
Nasıl Yapılır
- Öncelikle zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Pastırma ve sarımsağı ekleyin.
- 5 dakika boyunca, pastırma kızarıncaya kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın.
- Büyük ve geniş bir kapta yumurta, parmesan ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Makarna için tencereye su koyun ve ocağa alın. Su kaynadıktan sonra makarna paketinin arkasındaki pişirme dakikasına göre pişirin.
- Sürenin sonunda makarnayı süzmeden önce bir kase kadar makarna suyundan ayırın.
- Kızaran pastırmaları makarnanın içerisine alın ve güzelce karıştırın.
- Makarnanın üzerine hazırlamış olduğunuz yumurtaları karışıma ilave edin ve onun üzerine de makarna suyundan ekleyip güzelce karıştırın.
- Carbonara soslu makarna servise hazır. Kalan parmesanı üzerine serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Gnocchi makarna türünü de carbonara sos ile servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz carbonara sosuna krema da ekleyebilirsiniz.
- Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtalarınızın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, soğuk yumurtalar makarna sosunuzda topaklanmalara neden olabilir.
- Yumurta, peynir ve kremayı birleştirirken iyice çırpıldığından emin olun. Bu işlem pürüzsüz bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.