Brioche (Fransız ekmeği)
16 Ağustos 2024
Şef Aydın Sevindik'ten 3 peynirli lezzet bombası ile nefis bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Mozzarella peyniri, zencefilli karides topları ve kaşkaval peynir topları ile hazırlanan bu tabağı, atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Ballı peynir topları ve kızarmış mozzarella topları tarifine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
3 Sürpriz Soslu Peynir Topları için
Malzemeler
Misket mozzarella topları için
- 80 g misket Mozeralla peyniri
- 50 g panko
- 25 g galeta unu
- 20 g yumurta
- 15 g un
- 5 g fesleğen
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
Zencefilli karides topları için
- 80 g karides
- 50 g panko
- 25 g galeta unu
- 20 g yumurta
- 15 g un
- 10 g Kaliforniya sarı biber
- 10 g Kaliforniya kırmızı biber
- 5 g maydanoz
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
Kavunlu Ezine-Kaşkaval peynir topları için
- 40 g Ezine peyniri
- 40 g Kaşkaval peyniri
- 50 g panko
- 25 g galeta unu
- 20 g yumurta
- 15 g un
- 5 g kavun likörü
- 5 g kavun püresi
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
Ballı hardallı sos için
- 40 g süzme bal
- 50 g zeytinyağı
- 75 g hardal
- 25 g mayonez
- 15 g elma sirkesi
- 1 g karabiber
Chilimayo sos için
- 70 g Sriracha sos
- 20 g limon suyu
- 100 g mayonez
- 10 g sarımsak
- 2 g tuz
- 1 g karabiber
Scallion sos için
- 200 g yeşil soğan
- 250 g ayçiçek yağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta (Haşlanmış)
- 20 g limon suyu
- 2 g tuz
- 1 g karabiber
3 Sürpriz Soslu Peynir Topları
Nasıl Yapılır
- Misket mozzarella topları için; yumurtayı bir kaseye alıp çırpın ve ayrı bir kaseye un ve galeta ununu ekleyin. Peynir toplarını kürdana batırıp önce una, sonra yumurtaya, sonra pankoya bulayın.
- Hepsini yaptıktan sonra tekrar yumurta ve pankoya bularsanız çatlama daha az olur. Buladığınız peynir toplarını 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra kızgın yağda kızartın.
- Zencefilli karides topları için tüm malzemeyi mutfak robotunda çekerek koyu bir püre haline getirin ve karışımı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda elinizle top yaparak önce una, sonra yumurtaya, sonra pankoya bulayın.
- Hepsini yaptıktan sonra tekrar yumurta ve pankoya bularsanız çatlama daha az olur. Buladığınız peynir toplarını 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra kızgın yağda kızartın.
- Kavun Ezin-Kaşkaval peynir topları için tüm malzemeyi mutfak robotunda çekerek koyu bir püre haline getirin ve karışımı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Süre sonunda elinizle top yaparak önce una, sonra yumurtaya, sonra pankoya bulayın.
- Hepsini yaptıktan sonra tekrar yumurta ve pankoya bularsanız çatlama daha az olur. Buladığınız peynir toplarını 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra kızgın yağda kızartın.
- Tüm sosları ayrı ayrı robotton geçirin.
- Misket mozzarella toplarını ballı hardallı sos, zencefilli karides toplarını chilimayo sos ve kavunlu Ezine-Kaşkaval peynir toplarını ise scallion sos ile eşleştirerek servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.