Kerevizli Haydari
15 Ocak 2025
Köme çorbası, özellikle kış aylarında soğuk havalar için ideal, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifidir. İçeriğinde buğday, sebzeler ve baharatlar bulunur, bu da ona zengin bir tat ve doku katar. İşte köme çorbası tarifi:
Çeşmi Nigar Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Köme çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Köme çorbası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köme Çorbası için
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Yarım su bardağı haşlanmış buğday
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım domates
- Yarım patates
- 1 adet yeşil biber
- Yarım patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
Köme Çorbası
Nasıl Yapılır
- Köme çorbası için buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunun gitmesini sağladıktan sonra haşlayın.
- Bir kaba yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı tencerenize alın ve çırpma teliyle iyice karıştırın. Ardından suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Biber, patates ve domatesi de küp küp doğrayın.
- İlk olarak buğday, mercimek ve nohutu tencereye ekleyin. Sonrasında sebzeleri ve tuzu ilave ederek, çorbayı 25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyin. Nanenin kokusu çıktığında, tereyağını çorbanın üzerine dökün.
- Köme çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Köme çorbasını sıcak bir dilim taze ekmekle servis edebilirsiniz. Ekmeğinizi çorbaya batırarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak ekşi bir tat katabilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini dengeleyebilir.
- Çorbanızı, bir kase yoğurtla yan yana sunarak, daha kremamsı ve hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Köme çorbasının yanında soğuk bir cacık veya ayran servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatmak, hem daha hızlı pişmelerini sağlar hem de sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, mercimeği de mutlaka suyunu değiştirerek haşlayın, böylece çorbanın tadı daha temiz olur.
- Sebzeleri küçük ve eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin. Böylece her kaşıkta eşit lezzet alırsınız.
- Çorbanın üzerine tereyağı ve kuru nane karışımını dökmeden önce, tereyağını iyice eritip nane ile karıştırarak aroma oluşumunu artırın.
- Yoğurt ve yumurta karışımını eklerken tencerenin sıcaklığını yavaşça artırarak, karışımın kesilmemesini sağlayın. Bunun için tencerenin içine azar azar sıcak çorba ekleyip karıştırarak ısısını artırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.