Şehrazat Tatlısı
03 Aralık 2024
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, kremalı ve besleyici bir tat arıyorsanız, Kartoffelsuppe tam size göre! Patatesin yumuşacık dokusu, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu Alman çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de şifa katacak. İşte Kartoffelsuppe tarifi:
Sopa Tarasca tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kartoffelsuppe kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kartoffelsuppe 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kartoffelsuppe için
Malzemeler
- 600 gr patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 sap pırasa
- 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya defne yaprağı
- Taze doğranmış maydanoz
- 1-2 dilim ekmek
Kartoffelsuppe
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika boyunca soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Ardından doğranmış patates, havuç ve pırasayı ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin.
- Tencereye tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuzu, karabiberi ve kekik gibi baharatları ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Patatesler iyice yumuşayınca çorbanın kıvamı hazır olacaktır.
- Çorbanız piştikten sonra içine krema ekleyerek daha kremsi bir doku elde edin.
- Kremayı ekledikten sonra çorbayı bir süre daha kaynatın.
- Pürüzsüz bir çorba elde etmek için blender kullanarak çorbayı çekebilirsiniz. Eğer daha kalın bir kıvam istiyorsanız, çorbanın bir kısmını çatal veya bir patates ezici ile ezebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında ekmek dilimleri ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kartoffelsuppe, özellikle Alman ekmeği veya crouton (kızarmış ekmek parçaları) ile servis edebilirsiniz.
- orbanın üzerine taze doğranmış maydanoz, dereotu veya taze kekik serpebilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan) rendeleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patatesleri çorbanın içinde iyice haşladığınızda, doğal olarak çorbanın kıvamı yoğunlaşır. Ancak eğer daha ince kıvamlı bir çorba istiyorsanız, patateslerin bir kısmını blenderdan geçirebilir veya çorbanın bir kısmını ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çorbanın kremalı olmasını istiyorsanız, kremayı sonradan eklemeyi unutmayın. Kremayı kaynayan çorbaya eklemek, çorbanın daha pürüzsüz ve kremamsı bir doku kazanmasını sağlar.
- Soğanları ve sarımsağı tereyağında veya zeytinyağında iyi bir şekilde soteleyin. Bu, çorbanın temel lezzetini zenginleştirir ve sebzelerin doğal tatlarının ortaya çıkmasına yardımcı olur.
- Çorbanın lezzetini zenginleştirmek için, defne yaprağı, kekik veya muskat gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Baharatları dikkatlice ekleyin, çünkü patatesin tadını bastırmamak için ölçülü olmak önemli.
- Eğer et suyu kullanacaksanız, daha derin ve zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ancak sebze suyu kullanarak daha hafif ve vejetaryen bir seçenek yaratabilirsiniz. Sebze suyu kullanıyorsanız, çorbanın tuzunu biraz daha dikkatli ayarlayın, çünkü sebze suyu bazı markalarda tuzlu olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.