Şehrazat Tatlısı
22 Mart 2023
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çaput Aşı için
Malzemeler
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 100 gr tereyağı
- 150 ml koruk suyu
- 300 gr kuzu eti
- 30 taze asma yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Çaput Aşı
Nasıl Yapılır
Pirinci 15 dakika soğuk suda bekletip nişastası gidene kadar soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritip pirinci kavurun. Başka bir tencerede kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun. Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve ets uyunu ilave edip kaynatın. Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Ege Mutfağı’nın vazgeçilmezi olan asma yaprağı bu kez bir sarma yerine pilav içinde. Ege insanının yaratıcılığını burada çok daha iyi görebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.