Analı Kızlı
25 Ağustos 2022
Aydan Üstkanat’tan Girit Adası ile özdeşleşmiş anız peyniri ile hazırlanan şahane bir atıştırmalık. Mizithra, anız (küçükbaş hayvanların ilk sütü) sütü kullanılarak yapılan bir peynirdir. Tuzsuz, yağlı ve inanılmaz lezzetli olup tatlı lor peyniri ile gravyer arasında bir lezzeti vardır.
Not: Mizithra bulamayacağınız için yağsız beyaz peynir (lor olabilir) ile eski kaşar peynirini karıştırın.
Ege mutfağını sevenler için fırınlanmış girit kabağı ve kalamar kızartma tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Heraklion Tarzı Kallistsounia için
Malzemeler
- 500 g un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için
- Mizithra*
- 1 adet yumurta
- Taze nane
- 1 çay kaşığı tarçın
Heraklion Tarzı Kallistsounia
Nasıl Yapılır
- Hamur malzemesini derin bir kapta karıştırıp yoğurun ve bir saat dinlendirin.
- İç harç malzemelerini bir kaba alarak karıştırın.
- Hamuru oklava ile ince açın, 10-12 cm çapında bir tabakla yuvarlak parçalar kestikten sonra, hamurun bir tarafına iç harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın.
- Tüm hamuru be şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda alt üst kızartın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.