Kabak sütlüsü
28 Kasım 2023
Başta İzmir mutfağı olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlı olan şambali tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Genellikle bayram zamanlarında hazırlanır. Özellikle Batı Anadolu'da sokaklarda satılan bu lezzet, badem veya yer fıstığı ile zenginleştirilir. Fırında pişirilen şambali, şerbetle buluştuktan sonra soğuk bir şekilde servis edilir.
Alternatif olarak şam tatlısı ve vezir parmağını deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Şambali Tatlısı için
Malzemeler
- 900 gr irmik
- 450 gr şeker
- 450 gr süt
- 20 gr karbonat
- 200 gr yer fıstığı
Şerbeti için:
- 1 kg su
- 1 kg şeker
- Çeyrek limon
Şambali Tatlısı
Nasıl Yapılır
- Sütü ve şekeri bir kapta çırpıyoruz. Şeker eriyinceye kadar. Sonrasında irmiği ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz karışımı en az 12 saat dolapta dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamuru tepsiye döşüyoruz. 30x40 tepsi uygun olacaktır. Tepsiye dizilen hamurun üzerini düzleyip fırına girmeden önce üzerinde porsiyonlayacağımız ölçüde çizikler atıyoruz.
- 170 derecede 40 dk pişiriyoruz.
- Tepsimiz fırındayken şerbeti ocağa koyuyoruz. Şerbeti kaynatıp altını kapatıyoruz. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti döküyoruz.
- Şerbeti 3 seferde ilave ediyoruz. 6 saat dinlendirdikten sonra tatlımız sunuma hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Şambali tatlısını, vanilyalı dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.