Castagnole
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yaban Mersinli Galette için
Malzemeler
Hamuru için
- 115 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 1 + ¼ su bardağı un
- ¼ mısır unu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4~5 yemek kaşığı buzlu su
Dolgusu için
- 3 su bardağı yaban mersini
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küp doğranmış)
Üzeri için
- Yarım su bardağı krema
- 2 tatlı kaşığı pudra şeker
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Yaban Mersinli Galette
Nasıl Yapılır
Tereyağını 15 dakika derin dondurucuda bekletin. Elenmiş un, şeker, mısır unu ve tuzu mutfak robotuna alın. Tereyağını ekleyip karıştırın. Buzlu suyu kaşık kaşık ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında soğutun. Yaban mersini ve şekeri 10 dakika pişirin. Limon suyu, su ve nişastayı çırparak yaban mersinine ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Buzdolabında soğumaya bırakın. Hamuru unlanmış zeminde merdane ile açın ve 12 cm çapında yuvarlak kalıpla kesin. Kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak içine yaban mersini karışımından yerleştirin ve kenarlarını üzerine doğru kıvırarak kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika derin dondurucuda bekletin. Hamurun kenarlarına fırçayla krema sürüp şeker serpin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye düşürüp kızarıncaya kadar pişirin. Krema ve pudra şekeri mikserle çırpın. Fırından çıkarılmış galettelerin üzerine ekleyin. Rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.