Castagnole
29 Kasım 2023
Yeni Zelanda ve Avustralya tatlısı olarak bilinen pavlova, Masterchef yarışmasında çeşitli şekillerde sunulunca tekrar gündeme geldi. Yarışmacılar hafif ve lezzetli bir tatlı olan pavlovayı farklı tekniklerle hazırladı. Dünyaca ünlü kivili pavlova tarifini, püf noktaları ve servis önerileriyle birlikte sizlere sunuyoruz. Malzemeleriniz hazırsa, kivili pavlova nasıl yapılır birlikte görelim.
1 Porsiyon Kivili Pavlova Kaç Kaloridir?
- Kısa sürede hazırlanan kivili pavlovanın bir porsiyonu, yaklaşık 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kivili Pavlova için
Malzemeler
- 6 yumurta akı
- 350 g toz şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tutam tuz
Süslemek için
- 2 adet kivi
- Frenk üzümü
- Greyfurt dilim
Kivili Pavlova
Nasıl Yapılır
- İlk olarak fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Yumurtaları kırarak aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun.
- Elektrikli çırpıcıyı düşük hızda çalıştırarak yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Aralıklı olarak çırpıcının hızını artırın.
- Yumurta akları katılaşmaya başlayınca 5 çorba kaşığı şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Parlak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Mısır nişastasını, kalan şekeri ve sirkeyi ekleyin. Malzemenin iyice karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız mereng karışımını yağlı kağıdın üzerine dikkatlice dökün ve spatula ile ortasını hafifçe çukurlaştırarak şekillendirin. 40-45 dakika kıtır olana kadar pişirin. Fırınınızın ısısını kapatın. Kapağını açmadan, iyice soğuyana kadar fırında tutun.
- Kremayı çırpıcıda iyice katılaşana kadar karıştırın. Fırının içinde soğuttuğunuz merengin ortasına yayın.
- Daha sonra ince dilimlenmiş kivi, greyfurt dilimleri ve frenk üzümleri ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Kullanacağınız yumurta aklarını oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve bu şekilde kullanın.
- Çırpma işlemine kristal şekerler eriyinceye kadar devam edin. Kıvamını anlamak için iki parmağınızı karışıma batırın ve şeker kalmadığından emin olun.
- Pişen pavlovaları fırının kapağı aralık bir şekilde bekletin, fırının içinden soğumadan çıkartmayın.
- Kullanılan malzemeler nedeniyle kivili pavlovayı gün içerisinde tüketmeye çalışın.
- Üzeri için frambuaz, karamel veya çilek sosu kullanabilir, renkli şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Ayln Aybaraz YORUM 28 Kasım 2023, 17:48
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.