Tembleque
21 Şubat 2024
Özel günlere çok yakışacak bir kek hazırlamaya ne dersiniz? Hem şık görünümü, hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan red velveti, bu kez evde kendi ellerimizle hazırlıyoruz. Malzemeler hazırsa, red velvet kek tarifi için detaylara geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Red Velvet Kek için
Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- ½ çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
- 1 paket kabartma tozu
- 3 tatlı kaşığı kakao
Krema için:
- 300 gr mascarpone peyniri
- 250 ml krema
- 2 yemek kaşığı toz krem şanti
Üzeri için:
- Yaban mersini
Red Velvet Kek
Nasıl Yapılır
- Un ve kakaoyu eleyip bir kapta bekletin. Oda sıcaklığına getirdiğiniz sütü 1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Tereyağını karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ekleyerek mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip mikserle karıştırmaya devam edin. Vanilya özütünü ilave edin.
- Oda sıcaklığında bekleyen sütü, gıda boyası ile karıştırın. Sütü ve kakaolu unu karıştırma kabına azar azar ekleyerek mikserle karıştırın.
- Kabartma tozunu 1 tatlı kaşığı limon suyu ile karıştırıp köpürtün. Köpüren kabartma tozunu karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla kek harcını karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı bu kalıba aktarın. Üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 50 dakika pişirin.
- Krema için, mascarpone peynirinin suyunu süzün ve toz krem şanti ile karıştırın. Üzerine sıvı kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında soğumaya bırakın. Kek piştikten sonra, fırın ısısında 10 dakika dinlendirin.
- Ardından oda sıcaklığında soğutun ve orta kısımdan keserek iki adet pasta tabanı elde edin. Ufalanan kek parçalarını krema karışımına ekleyebilirsiniz.
- Pasta tabanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine krema karışımının yarısını ekleyin. Diğer tabanı üzerine ekleyin ve kalan kremayı en üst kısma sürün.
- Buzdolabında soğuttuğunuz red velvet kekini, yaban mersini ile süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.