Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ahududu Ve Bitter Çikolatalı Cupcake için
Malzemeler
Cupcake için:
- 55 g doğranmış bitter kuvertür çikolata
- 125 g un
- 40 g kakao
- 3/4 çorba kaşığı karbonat
- 1/4 çorba kaşığı tuz
- 220 g toz şeker
- 55 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 125 g ekşi krema
- 1/2 su bardağı kaynar su
- 20 ahududu
Ahududu kreması için:
- 1 su bardağı ahududu
- 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Çikolata kalpler Ahududu
Ahududu Ve Bitter Çikolatalı Cupcake
Nasıl Yapılır
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Bir kabın içerisinde un, kakao, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye birlikte çırpıp kenara alın.
- El mikseri ile büyük bir karıştırma kabında şeker ve tereyağını homojen bir hal alana kadar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve erimiş çikolatayı ilave edin. Ardından ekşi krema ile karıştırın.
- Un karışımının yarısını sıvı karışıma ilave edin ve mikser ile düşük hızda karıştırın. Kalan yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kaynar suyun 1/5’ini karışıma ekleyin. Her ilaveden sonra iyice karıştırın. Suyun tamamını ekledikten sonra orta hızda 1 dakika daha karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına 2/3 oranında paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekleri 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekleri soğumaya bırakın.
- Kreması için ahududuları robottan geçirin. Pürüzsüz bir kıvamda olması için süzgeçe alıp çekirdekli kısmını ayırın. Sos tenceresinde kaynatın ve ardından derin dondurucuda soğutun.
- Tereyağlarını mikser ile kabarana kadar çırpın. Üzerine toz şekeri, ahududu püresini ve vanilyayı ekleyip kabarana kadar çırpın.
- Soğuyan muffinlerin üzerini hazırladığınız ahududu kreması ve çikolata kalpler ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Farklı bir lezzet için, pratik çikolatalı cupcake tarifini deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.