Bitter Çikolatalı Mousse

Krema ve bitter çikolatayı bir kaseye alıp, içi kaynayan su dolu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurtaları su ve şeker ile birlikte cam bir kasede içi kaynayan su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ocaktan alın ve mikser ile yumurtalar kabarıncaya kadar 3-4 dakika çırpın. Yumurta karışımını, kremayla harmanladığınız bitter çikolataya ekleyip spatula ile karıştırın ve kaselere paylaştırın. Buzdolabında en az 1 saat soğuttuktan sonra isteğe göre üzerini krema ve rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyerek servis yapın.