Castagnole
22 Ağustos 2022
Bu börek çok basit gibi görünse de lezzeti gerçekten sizi şaşırtacak, çok lezzetli!
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek için
Malzemeler
- 200 gram dana sucuk
- 1 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1-2 adet yufka (1,5 adet yufka kullanıldı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar
Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek
Nasıl Yapılır
- 3 yemek kaşığı yağı tavaya döküyoruz. Orta ateşe alıyoruz.
- Öncelikle kapya biberleri 3 dakika pişiriyoruz.
- Sonrasında yeşil biberleri atıp 3 dakika daha pişirip yarım ay şeklinde kesilen sucukları atıyoruz. 5 dakika da böyle pişiriyoruz.
- Sonrasında domatesi ekleyip 5 dakika da domateslerle beraber pişiriyoruz.
- Tuz, kırmızı pul biber ve karabiberini atıp karıştırıyoruz.
- Altını kapatıp 5 dakikada soğuyup dinlendiriyoruz.
- 1 yufkayı 8 eşit parçaya bölecek şekilde kesiyoruz.
- Yufkanın içine 2 yemek kaşığı kadar sucuklu harç koyuyoruz.
- 1 tatlı kaşığı kadar da kaşar koyuyoruz. İsteyen daha çok da koyabilir. Fakat kaşarı fazla atmamanızı öneririm pişirirken akabilir.
- Börekleri sarıp çırpmış olduğumuz yumurtaya buluyoruz ve ardından galeta ununa buluyoruz.
- 1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdırıyoruz.
- Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
- Yanında güzel bir demli çay ile servis edebiliriz. Afiyet olsun.
- Not: bizim iç harçtan 12 adet çıkıyor. Bu da 1,5 yufka eder.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.