Altın bilezik tatlısı
29 Ağustos 2024
İlk kez Marsilya'da hazırlanan ratatouille, Fransız mutfağından dünyaya yayılan lezzetlerden biridir. Tamamen sebze ile hazırlanan bu yemek, diyet yapanların ve vejetaryenlerin vazgeçilmezleri arasındadır. İsmi Fransızca 'bulamaç' anlamına gelir. Kızartma, fırınlama veya közleme olarak hazırlanır. İçeriğinde kalsiyum, fosfor, magnezyum ve vitamin barındırdığı için, damar tıkanıklığı riskini düşürmesiyle bilinir. Genellikle ana yemek olarak sunulur. Malzemeleriniz hazırsa, evinizde Fransız mutfağının esintilerini hissettirecek orijinal ratatuy yapımına başlayabiliriz.
1 Porsiyon Ratatouille Kaç Kaloridir?
Ratatouillenin bir porsiyonu, yaklaşık 30 kaloridir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Düşük kalorili sebze yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ratatouillenin farklı bir versiyonu olan türlü tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 14 Kişi Kaydetti
Ratatouille (Ratatuy) için
Malzemeler
Sosu için:
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet közlenmiş kapya biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- Taze kekik
- Tuz, karabiber
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
Ratatouille için:
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet patates
Ratatouille (Ratatuy)
Nasıl Yapılır
- Öncelikle havuç, soğan ve közlenmiş kapya biberleri küp küp doğrayın.
- Tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Sırasıyla soğan, sarımsak, havuç ve közlenmiş kapya biberleri ekleyerek karıştırın.
- Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesi ekledikten sonra kıvam alana kadar karıştırın. Ardından tuz, taze kekik ve taze fesleğen yapraklarını ilave edin.
- Sos kaynamaya başladığında altını kapatın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz sos kıvamına gelmesini sağlayın.
- Hazırladığınız sosu fırın kabına aktarın ve tabana yayın.
- Patlıcanları halka şeklinde doğrayıp acısını çıkarmak için 10 dakika tuzlu suda bekletin.
- Kabak, patates ve domatesleri de halka şeklinde doğrayın.
- Patlıcan, kabak, patates ve domatesleri sıralı bir biçimde fırın kabına dizin.
- Fırın kabının üzerini önce yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile örterek 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda alüminyum folyo ve yağlı kağıdı çıkarıp 10 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız ratatouilleyi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Domates ve sarımsağın lezzetini arttırmak için, tarife başlamadan önce közleyin.
- Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Bu sayede daha canlı kalmalarını sağlayabilirsiniz.
- Dilerseniz patates veya brokoli gibi sevdiğiniz sebzeleri de ilave edebilirsiniz.
- Sebzeler pişerken, tahta kaşık ile ara sıra karıştırın. Pişip pişmediğini anlamak için, kürdan kullanabilirsiniz.
- İsteğe göre tencere yerine fırında közlemeyi de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.