Torta Della Nonna
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcan Kulesi için
Malzemeler
- 1 bostan patlıcanı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yumurta
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Patlıcanlı sos için
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım demet maydanoz
Domates sosu için
- 1 domates
- 1 çay bardağı rendelenmiş domates
- 1 kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı pesto sos
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için
- Taze fesleğen
Patlıcan Kulesi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları kalın halka şeklinde dilimleyin ve acılarını çıkartmak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Un ve galeta ununu yayvan kaplara alın.
- Galeta ununun içine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve baharatlı galeta ununa bulayın.
- Her iki yüzünü de kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patlıcanlı sos için ezdiğiniz sarımsak, közleniş patlıcan, süzme yoğurt ve ince kıydığınız maydanozu geniş bir kasede karıştırın.
- Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve bir kaseye alın. Yonca Rendelenmiş Domates, yemeklik doğradığınız kırmızı soğan, pesto sos ve sızma zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
- Servis tabağına bir dilim kızarmış patlıcanı alın, üzerine bir yemek kaşığı patlıcanlı sostan yayın. Üzerine ikinci kızarmış patlıcan dilimini yerleştirin.
- Üzerine tekrar patlıcanlı sostan yayın. En üste ve yanına hazırladığınız domatesli sosu gezdirip fesleğen yaprakları ile servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.