Şehrazat Tatlısı
02 Ekim 2022
Nefis bir yaz yemeği ile karşınızdayız :) Patlıcan, kabak ve kapya biber ile hazırlanan karışık sebzeli köfte tarifini, defterinize eklemeyi unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Karışık Sebzeli Sarma Köfte için
Malzemeler
- 2-3 adet kemer patlıcan
- 1-2 adet kabak
- 2-3 adet kapya biber
Köftesi için
- 600 g kıyma
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı sıcak su
Karışık Sebzeli Sarma Köfte
Nasıl Yapılır
- Köftesi için bir karıştırma kabının içerisine tüm malzemeyi alarak iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alın ve elips şeklinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
- Sebzelerinizi uzunlamasına olacak şekilde ince dilimleyin. Tost makinenizin içerisine sebzelerinizi dizip üzerine ayçiçek yağı sürün ve yumuşayana kadar arkalı önlü pişirin.
- Pişirdiğiniz sebzelerinizi bir tabağa çıkartın ve üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmasını sağlayın. Dilerseniz sebzeleri kızartabilirsiniz.
- Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanızın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her yeri renk alana kadar pişirip bir tabağa alın.
- Hazırladığınız sebzelerin kendinize doğru olan kısmına pişirdiğiniz köfteyi yerleştirin ve rulo olacak şekilde sarın. Köfteleri yuvarlak cam fırın kabınıza dışardan başlayarak patlıcan, kabak ve biber olacak şekilde dizin.
- Bir karıştırma kabında domates salçası, biber salçası, su ve ayçiçek yağını karıştırın.
- Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.