Molehiya

24 Ocak 2023

Molehiya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yetişen molehiya bitkisinin yapraklarıyla hazırlanan bir yemektir. Kıbrıs mutfağında çok sevilen bu yemek, kemikli tavuk ile zenginleştirilir. Çukur tabakta sunulan bu yemek, pilav ve turşu eşliğinde servis edilir.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 3 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri

Tahin helvalı ve Türk kahveli pide

Limon soslu zerdeçallı dondurma

Kıtır kabak cipsi

Hindistan cevizli muffin

Kireçte kabak

Etli Fasulyeli Enchilada

Palamut Nasıl Pişirilir: Palamutla Yapılan 14 Nefis Tarif

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleri Nelerdir?

Bursa'da Ne Yenir, Nerede Yenir: En İyi 9 Mekan

Makarna Sosları: Farklı ve Kolay 21 Nefis Makarna Sosu Tarifleri

Bursa'nın Yöresel Yemekleri: Bursa Mutfağından 11 Meşhur Yemek Tarifi

Bugün Ne Pişirsem, Ne Yemek Yapsam Diyenler İçin 65 Nefis Tarif

Molehiya için

Malzemeler

130 gr molehiya yaprağı
8 parça kemikli tavuk
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet limon
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Molehiya

Nasıl Yapılır

Öncelikle molehiya yapraklarını sıcak suda bekletin. Ardından soğuk su ile yaprakları yıkayın.
Tencereye zeytinyağını koyun ve tavukları önlü arkalı mühürleyin. Tavukları tencereden alarak bir tabakta dinlendirin.
Aynı tencerede ezilmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
Soğanlar renk alınca tavuk ve molehiya yapraklarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domatesleri küp küp doğrayın. Salçayı ise yaklaşık 300 ml su ile karıştırarak hazırlayın.
Domates ve salçayı ekleyerek kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakın. Afiyet olsun.