Üç Malzemeli Kurabiye
09 Mayıs 2025
Kabak Kalye Tarifi: Yazın en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan kabak kalye tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunuyor. Zeytinyağı, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu nefis yemek, hafifliği ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Kabakların doğal tatlarını ön plana çıkaran kabak kalye tarifi, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen mükemmel bir yaz yemeği. Peki; kabak kalye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri..
Kabak Çintmesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabak kalye kaç kaloridir?
Bir porsiyon kabak kalye 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kabak Kalye için
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
Dereotu veya maydanoz
Kabak Kalye
Nasıl Yapılır
- Kabakları yıkayıp alacalı soyun. Yuvarlak ya da yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.
- Tencereye zeytinyağını alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ve varsa havucu ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Domatesleri ilave edip 2-3 dakika kadar pişirin. Ardından doğradığınız kabakları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve şekeri serpin. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe lezzetlenir.
- Kabak kalye yemeğinin üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı kabak kalye, yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yoğurdu yanında sunarak, yemeğin hem lezzetini dengeler hem de daha ferahlatıcı bir dokunuş ekler.
- Üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirmek, kabakların doğal tatlarını ön plana çıkarır. Limon dilimlerini yanında sunarak, misafirlere taze bir ekşilik seçeneği sunabilirsiniz.
- Dereotu veya maydanoz gibi taze otlarla yemeklerinizi süsleyebilirsiniz. Aynı zamanda bu otlar, yemeğin aromasını da artırır.
- Kabak kalye, yanında sıcak pide veya taze ekmekle mükemmel gider.
- Kabak kalye, özellikle pilavla iyi gider. Yanında sade pirinç pilavı veya zeytinyağlı bulgur pilavı tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabakları seçerken, orta büyüklükte ve taze, parlak kabakları tercih edin. Eski veya büyük kabaklar su salarak yemeği sulandırabilir. Ayrıca, kabakları alacalı soyup doğramak, hem görünüşünü güzelleştirir hem de lezzetinin daha yoğun olmasına yardımcı olur.
- Kabaklar zaten su salacağı için, suyu eklerken dikkatli olun. Gereğinden fazla su eklemek, yemeğin fazla sulu olmasına neden olabilir. Sadece kabakların pişmesi için yeterli miktarda su eklemelisiniz.
- Şekerin eklenmesi, yemeğin tadını dengeler. Fazla şeker kullanmamaya dikkat edin. Çok hafif bir tatlılık, sebzelerin doğal acılığını dengelemeye yardımcı olur.
- Kabaklar hızla pişer, bu yüzden kısık ateşte ve uzun süre pişirmeniz daha iyi olacaktır. Bu, sebzelerin suyunu salmadan yumuşamasını sağlar ve lezzetlerin iyice karışmasına olanak verir.
- Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuyunca daha lezzetli hale gelir. Eğer zamanınız varsa, yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, tatların iyice birbirine karışmasına olanak tanır.
- Kabak kalye tarifi, yalnızca kabakla değil, farklı sebzelerle de yapılabilir. Örneğin, birkaç dilim patlıcan, yeşil biber veya kırmızı soğan da ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini çeşitlendirir ve daha zengin bir tat sunar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.