Üç Malzemeli Kurabiye
21 Nisan 2025
Garnitürlü Enginar Tarifi: Ege mutfağının hafif ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan garnitürlü enginar tarifi, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınızı şenlendiriyor. Zeytinyağlı enginarın doğal tadı, garnitürle birleşerek harika bir uyum yakalıyor. İster ana yemek olarak, ister soğuk bir meze olarak sunabileceğiniz garnitürlü enginar tarifi, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Bu nefis tarif, enginar severlerin vazgeçilmezi olmaya aday! Peki; garnitürlü enginar nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri..
Limonlu Parmesan Dolgulu Enginar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon garnitürlü enginar kaç kaloridir?
Bir porsiyon garnitürlü enginar 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Garnitürlü Enginar Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet temizlenmiş çanak enginar (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Servis için:
- Dereotu
Garnitürlü Enginar Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bezelye donmuşsa çözdürün. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Havuç ve patatesi 5 dakika kadar haşlayın, ardından bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika daha haşlayarak süzün. (Sebzelerin hafif diri kalması yeterli.)
- Geniş bir tencerenin tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Enginar çanaklarını tencereye dizin. İçlerine hazırladığınız garnitür karışımını doldurun.
- Üzerine toz şeker, tuz, limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin. Sıcak suyu da tencereye ilave edin (enginarların yarısına gelecek kadar).
- Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayınca altını kapatın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Zeytinyağlı enginar soğuk servis edilir.
- Üzerine bolca ince kıyılmış dereotu serperek servis edin. İsteğe göre zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Garnitürlü enginar, özellikle soğuk servis edildiğinde, bir başlangıç ya da meze olarak mükemmel bir seçimdir. Ana yemek öncesinde hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak sunabilirsiniz.
- Et yemekleri, ızgara tavuk veya balık gibi hafif ana yemeklerin yanına mükemmel bir garnitürdür. Enginarın hafifliği, ağır yemekleri dengeleyebilir.
- Enginar, brunch menülerinde de harika bir seçenek olabilir. Soğuk ve zeytinyağlı olarak servis edilirse, taze ekmek ve peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir.
- Enginarları sadece garnitürle değil, üzerine taze nar taneleri veya ince doğranmış taze otlarla (örneğin fesleğen veya dereotu) süsleyerek daha renkli ve şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Garnitürlü enginarı, zeytinyağlı diğer sebzelerle (örneğin zeytinyağlı kereviz, bakla veya kabak) bir arada sunarak zeytinyağlı mezelerden oluşan bir tabak oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Enginarları temizledikten sonra kararmaması için, limonlu suda bekletebilirsiniz. Limon suyu enginarın rengini korur.
- Enginarlarınızın pişme süresi taze veya dondurulmuş olmasına bağlı olarak değişebilir. Enginarlar yumuşayana kadar, fakat dağılmadan pişirilmelidir. Genellikle 20-25 dakika yeterli olur.
- Havuç ve patates dışında, enginara farklı garnitürler ekleyebilirsiniz. Örneğin, mısır, kabak veya taze fasulye gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu, salatanın lezzetini çeşitlendirecektir.
- Zeytinyağını biraz azaltabilir veya enginarları haşladıktan sonra sadece çok az bir miktar zeytinyağı gezdirerek daha hafif bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Enginar pişerken içine bir-iki adet defne yaprağı koyarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve karabiberin yanı sıra, limon kabuğu rendesi veya kekik de ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı enginar soğuk servis edilir, bu nedenle yemeği pişirdikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirmeniz, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.