Misa rezy
03 Ağustos 2022
Patlıcan ve mozzarella peyniri hiç birlikte denemiş miydiniz? Şef Elif Edes Tapan’dan @eliftapan patlıcanı lezzetlendirecek bir tarifle karşınızdayız. Patlıcanları fesleğen, domates ve zeytinyağı ile harmanladıktan sonra iki farklı peynir ile bir araya getiriyoruz. Hazırladığımız harcı fırın tepsisine yaydıktan sonra üzerine mozzarella ve parmesan peyniri serpiştiriyoruz. Hazırladığınız patlıcanları fırına verdikten sonra size yalnızca afiyetle yemesi kalıyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olacak fırında mozzarella ve patlıcanı, fesleğen yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz. Malzemeler hazırsa, fırında mozzarella ve patlıcan yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Faydaları saymakla bitmeyen bu sebzeye doyamayanlar için nefis patlıcan söğürtme ve fırında patlıcan kebabı tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Fırında Mozzarella&Patlıcan için
Malzemeler
- 4 adet kemer veya bostan patlıcanı
- 5 adet büyük domates
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1–2 adet suda mozzarella peyniri
- 4 tatlı kaşığı toz parmesan peyniri
Fırında Mozzarella&Patlıcan
Nasıl Yapılır
- Domatesleri yıkadıktan sonra rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları koyarak bir dakika süreyle birlikte soteleyin. Daha sonra rendelenmiş domates ve tuz ilave ederek 5-10 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alarak 5-6 yaprak kıyılmış fesleğeni ekleyin.
- Patlıcanları yıkadıktan sonra şeritli bir şekilde soyun ve 1,5 cm kalınlığında halka şeklinde dilimleyerek kızartın.
- Fırına girecek kaplara önce patlıcan dilimini yerleştirin ve üzerine domates sos ile dilimlenmiş mozzarella peyniri ve bir adet fesleğen yaprağı koyun. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste yine bir kat daha patlıcan koyun ve sostan ekleyin. Son olarak toz parmesan peynirini serperek 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.