İrmikli Kurabiye
25 Aralık 2024
Moshe Aelyon mutfağından gelen bu hafif ve besleyici tarif, ferahlatıcı lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabak Carpaccio Salata için
Malzemeler
- 2 kabak kurdele
- 1 avuç ayçekirdeği
- ½ bardak nar tanesi
- 6 adet kırmızı erik
- ¼ demet maydanoz
- Sos: Limon ve tahin sos
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ su bardağı ılık su
Kabak Carpaccio Salata
Nasıl Yapılır
- Kabakları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için bir mandolin rende kullanabilirsiniz veya bir sebze soyacağı ile uzun, ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz.
- Kavrulmuş ayçekirdeğini hazırlayın. Bunun için bir tavada ayçekirdeklerini orta ateşte hafifçe kavurun, ardından soğumaya bırakın.
- Nar tanelerini bir kaseye alın. Kırmızı erikleri çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Maydanozu ince doğrayın.
- Sos için: Bir karıştırma kabında tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, kimyon, tatlı toz kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Yavaşça ılık suyu ekleyerek sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Servis tabağına veya geniş bir tabağa kurdele doğranmış kabakları düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Üzerine kavrulmuş ayçekirdeği, nar taneleri, dilimlenmiş kırmızı erik ve ince doğranmış maydanozu serpiştirin.
- Hazırladığınız limon, tahin sosunu salatanın üzerine gezdirin.
- Salatayı hafifçe karıştırarak veya sosu salatanın her tarafına yayarak servis yapın.
- Dilerseniz üzerini ekstra nar taneleri veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.