Air fryer'da pişi
16 Ağustos 2024
Taze ve lezzetli kırmızı biberlerden yapılan bu pratik turşu, sofralarınıza renk ve tat katacak! Tarifi çok basit: Biberleri doğrayıp sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sirke ve baharatlarla hazırladığınız karışımı dökün. Bir hafta beklettikten sonra turşunuz hazır. İşte kırmızı biber turşusu tarifi:
Soğan Turşusu tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kırmızı biber turşusu kaç kaloridir?
Bir porsiyon kırmızı biber turşusu 40 kaloridir.
Biber turşunun sert olması için ne yapılır?
Biber turşusunun sert kalması için biberleri turşuya koymadan önce tuzlu suda 1-2 saat bekletin ve sirke karışımına eklenen şeker miktarını azaltın. Ayrıca, turşuyu dinlenme süresinden önce tüketmemek de önemlidir; birkaç hafta bekledikten sonra daha sert olur.
Kırmızı biber turşusu kaç günde olur?
Kırmızı biber turşusu genellikle 7-10 gün içinde yenmeye uygun hale gelir. Tam lezzetini ve kıvamını kazanması için en az bir hafta bekletilmesi önerilir. Daha uzun süre bekledikçe tatlar daha da gelişir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kırmızı Biber Turşusu için
Malzemeler
- 6-8 adet kırmızı biber
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 dal taze kekik
Kırmızı Biber Turşusu
Nasıl Yapılır
- Kırmızı biber turşusu için öncelikle kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Biberleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın veya bütün olarak bırakabilirsiniz.
- Cam kavanozları iyice temizleyin ve sterilize edin. Bunun için kavanozları sıcak su ile yıkayıp, fırında 10 dakika kadar yüksek sıcaklıkta bekletebilirsiniz.
- Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak kaynatın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın. Bu aşamada sarımsakları, tane karabiberi, kimyonu, hardal tohumunu ve kekikleri ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış biberleri ya da bütün biberleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Üzerine kaynamış sirke karışımını dökün.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirip birkaç dakika bekletin. Sonrasında düz bir şekilde saklayabilirsiniz.
- Kırmızı biber turşusu servise hazır.Turşuların lezzetinin oturması için en az 1 hafta bekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Peynir çeşitleri, zeytinler, taze ekmek veya pide ile birlikte kahvaltı masasında servis edebilirsiniz.
- Mezelerin arasında yer alabilir. Özellikle yoğurtlu mezeler, humus veya patlıcan salatası ile birlikte sunulabilir.
- Izgara etler, tavuk yemekleri veya balıklarla birlikte servis edebilirsiniz.
- Doğranmış kırmızı biber turşusunu salatalara ekleyerek, ekstra bir tat ve renk katabilirsiniz.
- Turşuyu ince ince doğrayıp, yoğurtlu ya da mayonezli bir dip sosun içine ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze, sert ve olgun kırmızı biberler kullanmak önemlidir. Yumuşamış veya lekeli biberlerden kaçının.
- Elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Kaliteli sirke, turşunun lezzetini belirler.
- Turşu kavanozlarını ve kapaklarını iyi sterilize edin. Bu, turşunun uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar. Sıcak suyla yıkayıp, fırında sterilize edebilirsiniz.
- Biberleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Su kalıntısı, turşunun bozulmasına neden olabilir.
- Sirke ve su karışımını kaynatırken, tuz ve şekeri tamamen erittiğinizden emin olun. Karışımın kaynaması, malzemelerin tamamen çözülmesini sağlar.
- Kavanozların kapaklarını iyice kapatın ve ters çevirip birkaç dakika bekletin. Bu, vakum etkisi yaratarak turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.