Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mevlevi Pilavı için
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı Gönen baldo pirinç
- 500 gr koyun eti
- 250 gr kestane
- 3 havuç
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 soğan
- 75 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- Tuz
- Karabiber
Mevlevi Pilavı
Nasıl Yapılır
Lezzet pilav tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Nohudu 1 gün önceden suda bekletin. Pirinci bol suyla yıkayıp 20 dakika ılık tuzlu suda bekletin ve süzün. Eti kuşbaşı doğrayıp yaklaşık 1 saat pişirin. Nohudu haşlayın. Kestanelerin kabuklarını soyup dörde bölün. 3-4 dakika haşlayın. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Havuç ve nohutları ete ekleyip 20 dakika pişirin. Suyunu ayırın. Nohut suyuna 4 su bardağı olacak şekilde sıcak su ekleyin. Soğanı ince kıyıp erittiğiniz tereyağında fıstıklarla birlikte kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra ilave edin. Tuz, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.