Anne poğaçası
07 Mart 2024
Toskana ve Roma mutfağında meşhur olan fettucini alfredo, İtalyan mutfağından dünyaya yayılan bir makarna çeşididir. Düz ve kalın bir makarna çeşidi olan fettucine, ıspanak, mantar, tavuk gibi malzemelerle zenginleştirilir. Özellikle parmesan peyniri ve krema bu makarnaya çok yakışır. Peki, restoranların favorisi olan fettucine alfredo nasıl yapılır? Listedeki malzemeleri hazırlayıp kolları sıvadıysanız fettucine alfredo tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Fettucini Alfredo Kaç Kalori?
Bir porsiyon fettucini alfredo, 530 kalori değerindedir.
Alfredo Hangi Peynir Kullanılır?
Fettucini alfredo yapımında, parmesan peyniri kullanılmalıdır. Ancak parmesan peyniri yoksa, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Fettucini Alfredo Hangi Makarna İle Yapılır?
Fettucini alfredoyu ev yapımı makarna ile hazırlayabilirsiniz. Ancak zamandan vakit kazanmak için hazır makarna kullanacaksanız, fettucine makarnasını tercih edebilirsiniz.
Alternatif olarak mac and cheese, köri soslu tavuklu makarna ve ev yapımı makarna tarifini deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 11 Kişi Kaydetti
Fettucini Alfredo için
Malzemeler
Makarna Hamuru İçin:
- 5 Adet Yumurta sarısı
- 3 Adet Bütün Yumurta
- 1 Kg Un
- 35 Ml Zeytinyağı
Sosu İçin:
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 200 Gr Mantar
- 1 Adet Tavuk Göğsü
- 200 Ml Krema (1 paket)
- 20 Gr İnce Doğranmış Fesleğen
- 10 Gr Tuz
- 5 Gr Beyaz Biber
- 40 Gr Parmesan Peyniri
Fettucini Alfredo
Nasıl Yapılır
- Öncelikle hamur için bir kaseye un, yumurta sarısı, tam yumurta, zeytinyağı eklenir.
- Ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır. Hamur pürüzsüz bir yüzey alana kadar yoğurulur.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra merdane veya makine yardımı ile açılır.
- Hepsi eşit şekilde kesilir.
- 3 dakika kadar kaynayan suyun içerisinde haşlanır.
- Alfredo sos için; Soğan, maydanoz, mantar ve sarımsaklar doğranır.
- Tavaya zeytinyağı eklenir ve soğanlar kavrulur. Ardından sarımsak ve küp küp doğranmış tavuk eklenir.
- Daha sonra istenilen büyüklükte kesilmiş mantarlar ilave edilir. 200 ml krema ilave edilir. Haşlanan makarna sos tavasında alınır. Ve krema çektirilinceye kadar pişirilir.
- Baharatlar eklendikten sonra makarna servis tabağına alınır. Üzerine fesleğen ve parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Kremalı makarnalarda, bekledikçe krema donmaya başlar. Bu yüzden fettucini alfredoyu bekletmeden servis edin. Fettucini alfredoyu, domates çorbası, karışık marul salatası ve tiramisu ile sunarak mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun güzel çektirilmesi, makarnanın içine işlemesi lezzet için önemlidir.
- Makarnalık semolina un kullanılması tercih edilir.
- Hamurun dinlendirilmesi de lezzetli bir tarif için önemli olacaktır.
- Eğer makarnayı hazır olarak kullanacaksanız, 1paket fettucine makarnası kullanabilirsiniz.
- Pişirme önerisi: Makarnaları al dente seviyesinde haşlamanız gerekir.
- Sosu kısık ateşte pişirmeniz kıvamın daha iyi tutmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.