Tikvenik
26 Ocak 2022
NORVEÇ
Norveç ve diğer İskandinav ülkelerinde yılbaşı dönemi evlerde, restoranlarda, davet sofralarındaki tercihler arasında “Cod” morina balığı vardır. Genellikle tuzlanarak saklanan ve satılan morina balığı İspanya, İtalya ve Portekiz’de “Bacalao” olarak karşımıza çıkar. Tuzlu satılan morina balığı yıkanır ve tuzundan arındırılarak kullanılır. Taze morina balığı diğer beyaz etli balıklar gibi fırında, tavada, buharda pişirilebilir. Neredeyse her zaman sosla servis edilir. İskandinav ülkelerinde dereotlu veya taneli hardallı, krema ve limon bazlı soslar tercih edilir. Türkiye’de morina balığı kullanmaya alışık olmadığımızdan bu tarifi levrek ile öneriyorum.
Kişnişli levrek ve levrek ceviche tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Hardallı Ve Beyaz Soslu Levrek Fileto için
Malzemeler
- 4 adet levrek fileto (2 adet levrek)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hardallı beyaz sos için
- 5-6 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı dereotu (Kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı taneli hardal
- Tuz,
- Karabiber (Taze çekilmiş)
Hardallı Ve Beyaz Soslu Levrek Fileto
Nasıl Yapılır
- Levrek filetoları tuzlayın ve biberleyin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve levrek filetoların her iki tarafını ikişer dakika pişirin.
- Sos için tüm malzemeyi ufak bir tencerede çırparak ısıtın.
- Levrek filetoları yanında haşlanmış sebze ve hardallı beyaz sos ile birlikte servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.