Tikvenik
20 Eylül 2022
Pervin İnan’dan keyifli bir çay saati için nefis bir önerimiz var. Afyon mutfağıyla özdeşleşen ağzı açık, yöreden yöreye göre farklı şekillerde hazırlanır. Şanlıurfa yöresinde de büyük bir rağbet gören ağzı açık, genellikle kıymalı versiyonuyla sunulur. Ancak bu kez beyaz peynir, lor peyniri ve maydanoz ile hazırlanan peynirli ağzı açık tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Peynirli Ağzı Açık için
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Un
İç harcı için
- 250 g lor
- 100 g beyaz peynir
- 1 adet orta boy kuru soğan (İnce kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çörek otu
Peynirli Ağzı Açık
Nasıl Yapılır
- Hamur için yoğurt, süt, sıvıyağ, kabartma tozu, tereyağı, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Unu, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar ekleyin.
- Peynirli iç harcın malzemelerini bir kaba alarak karıştırın.
- Hamurdan küçük parçalar alın ve elinizle açtıktan sonra ortasına bir miktar iç harçtan koyun.
- Ortası açık kalacak şekilde hamurun kenarlarını hafiften kaldırarak yıldız şeklinde birleştirin. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra fırın tepsisine alın.
- Böreklerin kenarlarına yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürün ve üzerine çörek otu serpin
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.