Şehrazat Tatlısı
20 Haziran 2023
Lezzet Mutfak Okulu'nda bu hafta lezzetli, pratik Çatlak Ev Kurabiyesi yapıyoruz. Çatlak Ev Kurabiyesi tarifi Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Eğitmen Şefi Arif Akdaş'tan geliyor. Peki, tam kıvamında Çatlak Ev Kurabiyesi nasıl yapılır? Önce gerekli malzemeler ardından tarif için yapım aşamaları ve Çatlak Ev Kurabiyesi yapımının püf noktalarına birlikte bakalım...
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Çatlak Ev Kurabiyesi için
Malzemeler
- 250 gr tereyağı
- 125 gr pudra şekeri
- 500 gr un
- 2 yumurta
- 15 gr kabartma tozu
- 5 gr vanilya
- 100 gr damla çikolata
- 100 gr toz fındık
- 100 gr toz fıstık
- 100 gr hindistan cevizi
Çatlak Ev Kurabiyesi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı 2 dakika mikserde yoğuralım.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamur homojen kıvam alana kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlayalım.
- Yuvarladığımız kurabiyeleri, damla çikolata, hindistan cevizi, fındık ve antep fıstığı gibi farklı malzemelere batıralım.
- Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken tereyağ kesinlikle dolap çıkarılıp kullanılmalı.
- Tereyağı erimiş ve yumuşak olursa istediğimiz kıtır ve çatlak yapı oluşmaz.
- Hamur oda sıcaklığında işlenmeli.
- Pişirme esnasında kurabiyeleri işlediğimizde dışarıda en az 15 dakika dinlenmeli.
- Pişirme esnasında kurabiyeleri işlediğimizde
- Pişirme esnasında fırın kesinlikle ısıtılmalı, yoksa kurabiye hamurumuz yayılma yapar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.