Şehrazat Tatlısı
25 Eylül 2022
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mısır Unlu Keçi Peynirli Börek için
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İçi için:
- 350 g yağlı sert beyaz keçi peyniri
- 150 g lor peyniri
Açmak için:
- Mısır unu
Islatmak için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Mısır Unlu Keçi Peynirli Börek
Nasıl Yapılır
- Hamuru için unu derin bir kaba eleyin ve tuzu ekleyip harmanlayın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 20 küçük bezeye ayırın. Her birini hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sonra tek tek mısır unu ile unlayarak açabildiğiniz kadar ince açın. Temiz bir masa örtüsünün üzerine serip kurumamaları için aralarına mısır unu serperek üstlerini örtün. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Ocak üstü sacı ya da elektrikli sacı ısıtın ve yufkaları tek tek sacda arkalı önlü hafif kurutun. Yufkaların birini yağlanmış yuvarlak bir tepsiye alın. Süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp kaşık yardımıyla yufkanın üzerine gezdirin. Sonra peynir karışımından serpiştirin. Diğer yufkayı üzerine kapatın ve süt-yağ karışımını gezdirin. Tekrar peynir serpin. Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üstteki yufkayı sadece süt yağ karışımıyla ıslatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst kızarana kadar pişirin. Fırından alıp dilimleyerek sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.