Castagnole
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soslu Bütün Tavuk için
Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 300 g kültür mantarı
- 10~12 bebek patates
- 3~4 sivri biber
- 10~12 bebek havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk etinin sosu için
- 3~4 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 50 g parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 4~5 dal taze kekik
- 1 yemek kaşığı un
Maydanoz salatası
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı ayıklanmış nar
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
Salata sosu için
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Soslu Bütün Tavuk
Nasıl Yapılır
- Tavuk etini sosu için iri doğradığınız soğan, sarımsak, salçalar, parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve baharatları tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
- Hazırladığınız sosu, tavuk ve mantarların üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Sosladığınız tavuk ve mantarları unladığınız fırın torbasına alın.
- Taze kekiği ilave edin ve fırın torbasının ağzını kapatın. Patatesleri ve biberleri ortadan ikiye bölün. Havuçları da ilave ederek zeytinyağı ile harmanlayın.
- Tuz serperek ayrı bir unlanmış fırın torbasına alın ve ağzını kapatın. Tavuk ile birlikte önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Maydanoz salatası için maydanozları ince kıyıp bir kaba alın. Üzerine nar ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Sosu için, gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Bütün tavuğunuzu yanında maydanoz salatası ile birlikte sıcak servis yapın.
Dilerseniz, fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk tarifine de göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.