Şehrazat Tatlısı
07 Kasım 2023
Sakarya mutfağıyla özdeşleşen ıslama köfte, dana kıyma, bayat ekmek ve baharatlarla hazırlanır. Garnitür ile zenginleştirilen ıslama köfte, hem yapılışı, hem de lezzeti itibariyle diğer köftelerden ayrılır. Hazırlanan köfteler, kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte sunulur. Malzemeler hazırsa, Sakarya usulü ıslama köfte tarifine geçebiliriz.
Akçaabat köfte ve inegöl köfte tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Islama Köfte için
Malzemeler
Köfte için
- 500 gr dana kıyma
- 4~5 dilim bayat ekmek içi
- 1 soğan
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
Garnitür için
- 4 dilim bayat ekmek
- 4 diş sarımsak
- 40 gr tereyağı
- 2 su bardağı et suyu
- 4~5 kıvırcık salata yaprağı
- 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
Islama Köfte
Nasıl Yapılır
- Kıymayı derin bir kaba alın. Ekmek içlerini ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin.
- Ufalanmış ekmek, soğan, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve yenibaharı kıymaya ekleyip yoğurun.
- Köfte hamurundan eşit büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak uzun ve yassı köfteler hazırlayın.
- Sarımsakları soyup ezin. Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, tuz ve et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. Köfteleri ızgarada pişirin.
- Ekmekleri kızartıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı suyu gezdirip maydanozu serpin ve köfteleri yerleştirin. Salata yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tarifte et suyu yerine, et bulyon da kullanabilirsiniz.
- Bayat ekmek kullanmanız, köftenin lezzeti için daha iyi olacaktır.
- Tarifte taze ekmek kullanmak, köftenin parçalanmasına neden olabilir.
- Her şeyi aynı anda pişirmek için, tüm hazırlıkları tamamladıktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.