Beğendili ahtapot
13 Ağustos 2024
Et haşlama hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Kuzu veya dana etinin uzun süre düşük ısıda pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, etin doğal lezzetlerini ve yumuşaklığını en iyi şekilde ortaya çıkarır. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, etkileyici sonuçlar sunarak hem günlük yemekleriniz hem de özel sofralarınız için ideal bir seçenek olacaktır. Malzemeler hazırsa, Et haşlama tarifine geçebiliriz.
Düdüklüde Tavuk Haşlama tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Et haşlama kaç kaloridir?
Bir porsiyon Et haşlama 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Et Haşlama için
Malzemeler
- 800 gr iri parça kuzu eti (kemikli ya da kemiksiz)
- 4 adet orta boy patates (iri doğranmış)
- 4 adet orta boy havuç (iri doğranmış)
- 2 adet kuru soğan (dörde bölünmüş)
- 5 su bardağı su
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Et Haşlama
Nasıl Yapılır
- Kuzu etini su ile birlikte geniş bir tencereye alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
- Yumuşayana kadar pişen etlere doğranmış patatesleri ekleyin.
- Diğer sebzeleri de ilave edin. Ardından baharatları ilave edin.
- Limon suyunu da ekledikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Arada sırada kontrol ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sebzeler pişip yumuşamaya başlayınca yemeğin kendi suyuyla açmış olduğunuz unu ekleyip karıştırdıktan sonra tencereye aktarın.
- Etle birlikte pişen sebzeler de yumuşayıp sosu hafif bir kıvam aldığında pul biber ekleyin.
- Maydanozları da ilave edin. Haşlamayı sıcak şekilde, dilimlenmiş limonla servis edin.
Servis Önerisi
- Bir kase yoğurt veya ayran, üzerine ince kıyılmış nane veya dereotu eklenmiş olarak sunabilirsiniz.
- Bulgur pilavı veya tereyağı ile pişirilmiş pirinç pilavı servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Etin haşlama sırasında yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla almak, et suyunun daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Etin tamamen yumuşamasını sağlamak için orta ateşte pişirin. Genellikle 1-1.5 saat sürebilir. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, süreyi kısaltabilirsiniz.
- Patates ve diğer sebzeleri et yumuşadıktan sonra ekleyin. Sebzeleri erken eklemek, sebzelerin aşırı pişmesine ve dağılmasına neden olabilir.
- Sebzeleri eşit büyüklükte doğramak, pişirme süresinin eşit olmasını sağlar ve tüm sebzelerin aynı kıvamda pişmesini sağlar.
- Unu, yemeğin kendi suyuyla açarak eklemek, sosun topaklanmadan kıvamını ayarlamanızı sağlar. Unu yavaşça ekleyin ve karıştırarak sosun homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Yemeği pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, tatların birleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.