Castagnole
21 Ekim 2024
Erzurum yöresine ait olan otlu kebap, dereotu, kıyma ve maydanoz ile hazırlanan bir yemektir. İçerisinde iki farklı salça kullanılır. Hazırsanız, Erzurum usulü otlu kebap nasıl yapılır sorusu için tarife geçelim.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Otlu Kebap için
Malzemeler
- 750-800 g orta yağlı kıyma
- 1 soğan (Rendelenmiş)
- 10 dal maydanoz
- 10 dal dereotu
- 10 dal kişniş
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 küçük paket dolmalık fıstık
Otlu Kebap
Nasıl Yapılır
- Yeşillikleri kıyıp büyük bir kaseye aktarın. Rendelenmiş soğanı, havanda ezilmiş sarımsağı, salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kıymanın üzerine bu karışımı ilave edin. İyice yoğurup, yağlı kağıt serili fırın tepsisine, elinizle düzleştirerek 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin. Üçgen şeklinde dilimleyip isteğe göre süzme yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dilerseniz, patlıcan kebabını da deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.