Şehrazat Tatlısı
10 Aralık 2024
Çin'in sokak yemeklerinden biri olan, lezzetli ve pratik bir yassı krep türüdür. Genellikle kahvaltılarda ya da hızlı bir öğün olarak tercih edilir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşaktır ve genellikle içine çeşitli malzemeler eklenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Jian Bing tarifi:
Japon Omleti (Tamagoyaki) tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Jian Bing kaç kaloridir?
Bir porsiyon Jian Bing 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Jian Bing için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 su bardağı buğday un
- 1/4 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
İç Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2-3 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
Tavada Pişirme İçin:
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Jian Bing
Nasıl Yapılır
- Bir kaba un, mısır unu, su, süt ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Hamurun pürüzsüz ve ince olması gerektiği için suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamur iyice karıştıktan sonra, yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Tava iyice ısındığında, hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün. Dairesel hareketlerle hamuru tavaya yayarak ince bir tabaka oluşturun.
- Hamurun üstü hala hafif ıslakken, üzerine 1 yumurta kırın ve yumurtayı hafifçe tavada yayılacak şekilde kırın. Yumurtayı tavada birkaç dakika pişirin.
- Yumurta piştikten sonra, soya sosu ve acı biber sosu ekleyin. Sosu yavaşça hamurun üzerine sürün.
- Susam tohumu serpiştirin
- Jian Bing’inizi tavadan dikkatlice çıkarın ve ikiye katlayın veya rulo şeklinde sarın.
- Jian bing servise hazır üzerine taze soğan serpiştirerek sıcak olarak, yanında ek soslar veya salata ile servis edin.
Servis Önerisi
- Jian Bing, genellikle yanında taze yeşillikler ve marullar ile servis edilir. Limon dilimleri veya turşu da güzel bir tamamlayıcı olabilir.
- Hoisin sosu, soya sosu ve acı biber sosu ile ek tatlar katabilirsiniz.
- Bu lezzetli sokak yemeğini, özellikle kahvaltıda çay veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Jian Bing'in hamuru çok ince olmalıdır. Hamuru tavaya dökerken dikkatli olun ve tavada yayarak düzgün bir yüzey oluşturun.
- Tavada pişirirken yeterince yağ eklemek, hamurun çıtır ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Jian Bing'in içinde tatlı ve acı sosların dengeli bir şekilde kullanılması, lezzet açısından önemli. Acı sevenler daha fazla acı biber sosu ekleyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.