Spoonful
20 Şubat 2025
Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye; Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, güveçte pişmiş kıymalı kuru fasulye! Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarifi, yavaş pişirmenin verdiği o eşsiz lezzetle sofralarınıza taşıyın. İşte Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Sebzeli Güveç Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye kaç kaloridir?
Bir porsiyon Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye için
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 4-5 su bardağı sıcak su
Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye
Nasıl Yapılır
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
- Ertesi gün suyunu süzün ve temiz su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (düdüklüde 20 dakika, normal tencerede 40-50 dakika sürebilir)
- Güveci ocağa alın, sıvı yağı ve tereyağını ekleyin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri güvece ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz ilave edin.
- Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
- Güveçte pişen kıymalı kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı kuru fasulye, pilavla mükemmel bir uyum sağlar. Sade beyaz pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da tereyağlı pilav tercih edebilirsiniz.
- Salatalık veya lahana turşusu, kıymalı kuru fasulyeyle servis edebilirsiniz.
- Yoğurt, sıcak yemeklerin yanında serinletici bir etki yapar. Cacık da hem soğuk hem de ferahlatıcı bir alternatif olabilir. Sade yoğurt ya da sarımsaklı cacık tercih edebilirsiniz.
- Güveçte pişen kuru fasulye ile birlikte sıcak, yumuşacık bir lavaş ya da tandır ekmeği çok yakışır.
Püf Noktası
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kıymayı, soğanla birlikte iyice kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulmalı ve renk almalıdır. Bu, yemeğin lezzetini artırır.
- Domates ve biber salçasını, kıymalı harcın içinde iyice kavurun. Salçaların kavrulması, yemeklere derinlik katacaktır.
- Baharatları, yemeğin pişmeye başlamadan önce ekleyin. Pul biber, kimyon ve karabiberin aromasının tam anlamıyla çıkması için iyi bir kavurma süresi önemlidir.
- Yemeğinizi pişirirken sıcak su kullanmaya özen gösterin. Soğuk su eklemek, fasulyelerin pişme süresini uzatabilir.
- Güveçte yapılan yemeklerde kısık ateşte pişirme çok önemlidir. Güveç, yemeklerin lezzetlerini hapseder ve yemek, yavaş pişerek tüm tatları birleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.