Şehrazat Tatlısı
16 Temmuz 2024
Geleneksel masaf mantısının lezzetini evinizde keşfedin! İncecik açılan hamurun içinde kavrulmuş kuzu kıyma ve taze maydanozun enfes buluşmasıyla hazırlanan bu tarif, damakları şenlendirecek. Kızartılan mantılar, lezzetli sosla buluşup muhteşem bir uyum yakalıyor. Siz de sofranıza bu eşsiz lezzeti taşıyın ve sevdiklerinizi şaşırtın! Masaf mantısı günümüzde kızartıldıktan sonra üzerine yufka örtülmeksizin suluca pişirilip hazırlanır. Veya önce fırında kızartıp sonra sosu verip, fırında 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Daha fazlası için değişik mantı tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Masaf Mantısı Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- ¼ çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 200 gr kavrulmuş kuzu kıyma
- ½ demet maydanoz
- Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı salça
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 250 gr yoğurt
Masaf Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Katı bir hamur yoğurun. İnce yufkalar açarak küçük karelere kesin.
- Kare yufkalara iç malzemesinden yerleştirip yufka uçlarını kayık şeklinde birleştirin.
- Mantıları yağlanmış bakır tepsiye (veya yuvarlak bir tepsiye) alın. Ocağın üzerinde pembeleşene dek kızartın.
- Üzerine ince bir mantı yufkasını tam olarak örtün. Tavuk suyu, tereyağı ve salçayı kaynatın.
- Tepsinin kenarından mantının üzerine doğru kaynar olarak dökün (sos kaynar olarak dökülmezse mantı hamurlaşabilir).
- Yine ocak üzerinde çevirerek pişirin. Yanında yoğurt ile servis edin.
Servis Önerisi
Masaf mantısını, domates çorbası ve fırında mücver eşliğinde sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.