Yılbaşında Neden Hindi Yenir?

Yılbaşı, yeni bir yılın gelişinin kutlandığı, tüm aile ve arkadaşların bir arada olduğu en özel günlerden biridir. Büyük sofraların kurulduğu bu özel gecede, sofranın en özel konuğu ise, hindidir. Özellikle Avrupa ve Amerika'da, yılbaşı sofralarında mutlaka hindiye yer verilir. Peki, hindi neden bir yılbaşı geleneği haline geldi? Bu yazımızda, hindinin yılbaşının özel sembollerinden biri haline gelmesinin nedenlerini sizlerle paylaşacağız.

Yılbaşında Neden Hindi Yenir?

Kuzey Amerika kökenli bir hayvan olan hindi, Amerika'ya ilk göçenler tarafından keşfedilmiştir. Aztekler tarafından evcilleştirilen hindi, 1520'li yıllarda İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafından İspanya'ya getirilmiş. Ardından tüm Avrupa'ya yayılmıştır. Osmanlı'nın sınırları o dönemde Avrupa'da yer aldığı için, Osmanlı Devleti de hindiyle tanışmıştır. 

Hindinin 'turkey' olarak adlandırılmasında ticaret yer alır. Önceden yılbaşı yemeklerinde çoğunlukla, kaz tercih edilirdi. Bunun nedeni Ağustos ayında çiftliklerde dolaşan ve hasat esnasında dökülen tahılları toplayan kazların, yılbaşı zamanında şişman olmaları olabilir. Hindi ise yılbaşı değil, şükran yemeği olarak bilinirdi. Şükran günü, Amerika'da yaşayanlar, büyük bir ziyafet sofrası hazırlar, geçen yılın nimetlerine şükretmek için bu özel günü kutlardı. 1800'lü yıllardan sonra hindi, zengin İngiliz hanelerinde popüler olmaya başlamıştır. Hatta İngiliz kraliyet ailesi de 1850'li yıllarda, yılbaşı menüsünde kuğu yerine hindiye geçiş yapmış. 

Neden Hindi?

1. Hindinin yılbaşı için bu kadar popüler olma nedenleri arasında, hindi sayısının çok fazla olması gösterilebilir. 
2. Bir diğer neden ise, hindinin sadece etinden faydalanılması olabilir. Çünkü tavuktan yumurta, inekten süt elde edilirken, hindi sadece eti için yetiştirilen bir hayvan.
3. Hindinin çok büyük olması, kalabalık aileler tarafından vazgeçilmez olmasını sağlamıştır. 
4. Hindi etinin besin değerleri bakımından zengin olması ve kalori bakımından da uygun olması, hindiyi vazgeçilmez bir yılbaşı yemeğine dönüştürüyor.

Önceleri şükran günü yemeği olan hindi, şimdilerde yılbaşı sofralarının vazgeçilmezidir.

Şunlara da göz atın;

1. Yılbaşı hindisi nasıl pişirilir?
2. Yılbaşı hindi menüsü
3. Hindi pirzola nasıl pişirilir?
4. Yılbaşı menüsü yemekleri
5. Kolay yılbaşı tatlıları