Taste Atlas Dünyanın En İyi 50 Kıymalı Et Yemeğini Açıkladı: Türkiye Birinci!

Taste Atlas, dünya mutfaklarını ve yemeklerini haritalandıran, çeşitli yiyecek ve içeceklerin geleneksel tariflerini, kökenlerini ve popülerliklerini inceleyen bir gastronomi platformudur. Dünya çapındaki yemek kültürüne dair kapsamlı bir yemek rehberi sunan Taste Atlas, 2025 Mart ayı için “Dünyanın En İyi 50 Kıymalı Et Yemeği” listesini güncelledi. Listede Türkiye’den “Tire Köftesi” birinci sırada yer aldı.

Listede Türkiye’den başka lezzetler de yer alıyor. Buna göre;

1. 1.sırada; Tire Köftesi
2. 4.sırada; Adana Kebap
3. 9.sırada; Sarma
4. 17.sırada; Kayseri Yağlaması
5. 19.sırada; Beyti Kebap
6. 20.sırada; Islama Köfte
7. 23.sırada; Köfte
8. 31.sırada; Karnıyarık
9. 44.sırada; Çiğ Köfte
10. 45.sırada; İçli Köfte

İşte tam liste:

TÜRKİYE TİRE KÖFTESİ İLE İLK SIRADA!

Dünyanın En İyi 50 Kıymalı Et Yemeği listesinde Türkiye, Tire Köftesi ile ilk sırada yer aldı. Tire Köftesi, Ege Bölgesi'nin lezzetlerinden biri olan, özellikle İzmir’in Tire ilçesine özgü meşhur bir köfte çeşididir. Yalnızca et, tuz ve çok az baharat kullanılarak hazırlanan bu köfte, sadeliği ve etin kalitesiyle ön plana çıkar.

Tire Köftesi’nin Özellikleri:

Tire Köftesi, ince uzun şekliyle diğer köftelerden ayrılır. İçinde ekmek, soğan ya da farklı katkı maddeleri bulunmaz; yalnızca dana eti ve biraz tuz ile hazırlanır. Genellikle şişe geçirilerek kömür ateşinde pişirilir. Bu, köfteye nefis bir is kokusu ve kıtır bir doku kazandırır. Piştikten sonra altına tereyağlı, sarımsaklı yoğurt konularak ve üzerine domates sosu dökülerek servis edilir. Yanında közlenmiş biber ve domatesle birlikte sunulur.

Lezzet Sırrı

Lezzetinin sırrı, Tire ve çevresindeki yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen taze ve kaliteli etin kullanılmasıdır. Etin lifli dokusu ve yoğun aroması köftenin en belirgin özelliğidir.

Neden Bu Kadar Meşhur?

Tire Köftesi, yerel lezzetlerin peşindeki gurmeler ve turistler tarafından sıkça tercih edilir. İzmir’i ziyaret eden birçok kişi, Tire’ye özel olarak gidip bu köftenin tadına bakar. Basit ama mükemmel bir kıvamda hazırlanan köfte, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar.