Şef Ersin Avşar'dan Mutlaka Denemeniz Gereken 6 Nefis Tarif

Evde şefler gibi yemek hazırlamaya ne dersiniz? Şef Ersin Avşar ile restoranı Sintesi’de harika bir çekim yaptık ve sizler için enfes tarifler hazırladık. Şef Ersin Avşar, Anadolu’nun kutsal ve verimli topraklarıyla bu topraklarda yaşamış kadim uygarlıkların değerli miraslarının bize sunduklarını dünya mutfaklarından lezzetlerle sentezliyor.

1. Bulgurlu Dana Yanak

Dana yanak, havuç, kabak, kereviz sapı ve firik bulguru ile hazırlanan bu yemek, davet sofralarının vazgeçilmezi olacak niteliktedir. Ortalama 35 dakika içinde sofralardaki yerini alır.

1. Tahinli Mücver

Kabak, havuç, dereotu, maydanoz ve tahin ile hazırlanan bu mücver, klasik tariflerden sıkılanlar için idealdir. Servis esnasında üzerine tahin ve susam eklemeyi unutmayın.

1. Izgara Dana Ciğer

Dana ciğerin sosla marine edip ızgarada veya döküm tavada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli, hem de oldukça pratik. Dana ciğeri ızgara ananas ve yeşillikler eşliğinde sunabilirsiniz.

1. Ravioli

İtalyan mutfağından dünyaya yayılan ravioliyi kendi elleriyle hazırlamak isteyenleri böyle alalım. Ricotta peyniri ve ıspanaklı dolgusuyla damaklarda iz bırakan ravioliyi, domates sosuyla servis edebilirsiniz.

1. Karalahana Salatası

Karalahana, yedikule marulu, kuru incir ve rezene ile hazırlanan bu yemek, hem tek başına, hem de yemeklerin yanında tüketilebilir. Yalnızca 20 dakikada sofralardaki yerini alır.

1. Trakya Keçi Peynirli Pancar

Trakya'nın meşhur keçi peynirini, pancar ile bir araya getirdik ve ortaya nefis bir sonuç çıktı. Keçi peynirli pancarı yaban mersini, böğürtlen ve Frenk üzümü ile zenginleştirebilirsiniz.

Tarifler:

Şef Ersin Avşar

instagram.com/chefersinavsar

Şunlara da göz atın;

1. Şef Ekrem Çağatay'dan profiterol tarifleri
2. Şef Arzu Öztürk'ten özel tarifler
3. Şef Tamer Özkan'dan Japon mutfağı tarifleri
4. Şef Mert Cestel'den deniz mahsullü tarifler
5. Şef Mehmet Dağ'dan kuzu etli tarifler