Kestane Mantarı Nasıl Pişirilir: 4 Farklı Yöntem

Kestane mantarı, lezzetli ve çok yönlü bir mantar türüdür. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle mutfaklarda sıkça tercih edilir. Kestane mantarını pişirmenin ve tüketmenin birkaç yolu vardır. Kestane mantarı pişirilmeden önce mutlaka temizlenmeli ve uygun boyutta doğranmalıdır. Kestane mantarlarını temizlemek için suyun altına tutarak veya nemli bir bezle nazikçe silerek temizleyebilirsiniz. Mantarları uzun süre suda bekletmek, suyu emerek lezzet kaybına yol açabileceğinden kaçınılmalıdır. Kestane mantarları bütün kullanılabileceği gibi dilimlenerek de kullanılabilir. Küçük boyutlarda doğramak, pişirme süresini kısaltır.

Kestane Mantarı Nasıl Pişirilir?

1. Soteleme

Kestane mantarlarını sotelemek için zeytinyağı, tereyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz. İsterseniz sotelemeye soğan, sarımsak, taze otlar veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Orta yüksek ateşte bir tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve mantarları tavaya koyun. Mantarlar suyunu bırakana kadar karıştırmadan pişirin, ardından altın rengi alana kadar soteleyin. Tat katmak için tuz ve karabiber ekleyin. Mantar yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.

1. Fırında pişirme

Mantarları zeytinyağı, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlarla marine edebilirsiniz. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi mantarların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Dilerseniz, bütün olarak ters çevirerek 180 derecede 15 dakikada pişirebilir, ardından üzerine kaşar dilimleri yerleştirerek 10 dakika daha pişirebilirsiniz.

1. Izgara

Mantarları zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin. Önceden ısıtılmış bir ızgarada her iki tarafını da birkaç dakika ızgara yapın. Izgara kestane mantarı, hafif kömür kokusu ve lezzetiyle özellikle yaz aylarında mükemmel bir seçenek olabilir.

1. Çorba ve güveçlerde

Kestane mantarları çorba ve güveçlerde de kullanılabilir. Doğranmış mantarları çorbaya veya güvece ekleyerek, yemeğe lezzet katabilirsiniz. Mantarlar çorbaya kremalı bir doku ve zengin bir aroma kazandırır.

Kestane Mantarı Nasıl Yenir?

1. Kestane mantarı, et veya tavuk yemekleri yanında garnitür olarak servis edilebilir. Sote veya ızgara mantarlar, yemeğe lezzetli ve sağlıklı bir katkı sağlar.
2. Makarna veya risottoya kestane mantarı eklemek, yemeğe lezzetli ve zengin bir tat katabilir. Krema, sarımsak ve taze otlarla harmanlayarak, mantarlı bir makarna veya risotto hazırlayabilirsiniz.
3. Sote edilmiş veya ızgara kestane mantarlarını, yeşil salatalarınıza ekleyerek lezzetli ve doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Mantarlar, özellikle ılık salatalarda mükemmel bir dokunuş sağlar.
4. Izgara veya sote kestane mantarlarını sandviç veya wrap içerisinde kullanabilirsiniz. Peynir, avokado, taze yeşillikler ve soslarla birlikte harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur.
5. Kestane mantarları, pizza ve böreklerde de kullanılabilir. İnce dilimlenmiş mantarları pizzanın üzerine veya börek harcına ekleyerek, zengin ve doyurucu tatlar elde edebilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Mantar tarifleri
2. Bozuk mantar nasıl anlaşılır?
3. Mantar nasıl saklanır?
4. Mantar sotenin yanına ne gider?
5. Mantar nasıl temizlenir?