Hazır Paketli Salataları Daha Uzun Süre Taze Tutmak İçin Ne Yapmalısınız?

İster marketten en sevdiğiniz paketli salata setini, ister çiftçi pazarından bir paket yeşillik satın alın, paketin tamamını sebzeliğe koyup ürünün taze kalmasını bekleyemezsiniz. Eve varır varmaz, önceden karıştırılmış salatayı açmalı, tüm yeşillikleri kuru kağıt havluların üzerine sermeli ve geri kalanını buzdolabında saklamadan önce solmuş, kızarmış veya yapışkan ürünleri çıkarmalısınız. Bu, poşetlenmiş salatanızın daha uzun süre yemek için yeterince iyi kalmasını sağlamak için gerekli bir adımdır.

Yiyecek satın alırken "son kullanma tarihi"ni kontrol etmek ne kadar önemli olsa da, paketlenmiş salatalardaki bazı yapraklar diğerlerinden daha hassastır. Örneğin ıspanak ve körpe yeşillikler kolayca "morarır", yani ağırlık altına alındıklarında ezilirler. Ayrıca katlandıklarında ıslak kırışıklıklar oluşur, böylece diğer sebzelerin kalitesini etkileyen nem açığa çıkar. Ayrıca, torbalanmış salatayı ürün reyonundan arabanıza ve mutfağınıza taşırken kaçınılmaz sıcaklık değişimleri nedeniyle oluşan yoğuşmaya maruz kaldıklarında hızla bozulurlar. Markette inceleme için ambalajı açamayacağınız için zaten ezilmiş ürünleri gözden kaçırabilirsiniz, bu da bozulmanın tamamına daha hızlı yayılmasına neden olabilir. Satın aldıktan sadece birkaç gün sonra salatanın geri kalanını mahveden solmuş, sümüksü yaprakları görmenin hoş olmayan sürprizinden kendinizi kurtarmak için eve döndüğünüzde her şeyi çıkarın.

Solma Ve Bozulma Belirtilerine Yakından Bakın

Poşet salatanızı açıp incelemek aynı zamanda yeşillikleri daha iyi saklamanıza da yardımcı olur. Ürünlerin satıldığı ambalajda tutulması, taze yapraklarda kaçınılmaz olarak aşırı nem birikmesi nedeniyle onları çürümeye karşı daha savunmasız hale getirir. Torbanın dibine yerleştirilen yeşillikler, biriken suyu tuttukları için özellikle ıslanmaya eğilimlidirler.

Paketlenmiş salatanızda solmuş yapraklar olup olmadığını incelerken olası bozulma belirtilerini fark etmek için tüm duyularınızı kullanın. Solmuş yapraklar taze olanlardan farklı bir renk, doku ve kokuya sahiptir. Yeşillerden bazıları idealden daha az görünüyor ancak renkleri solmuş değilse, çürük kokmuyorsa veya henüz sümüksü bir his vermiyorsa, onları önce 5 ila 10 dakika buzlu suya batırabilir, ardından onları canlandırmak için kurutabilirsiniz. Bu şekilde, yemesi hâlâ güvenli olan, solmuş görünen sebzeleri çöpe atmaktan kaçınırsınız. Solmuş yaprakların tamamını ayıkladıktan sonra salata karışımınızı kuru bir kaba aktarın. Salata döndürücüyle yapraklardaki fazla suyu alın ve kağıt havluyla kaplı hava geçirmez plastik bir kapta saklayın. Buzdolabınızın 4 dereceye veya altına ayarlandığından emin olarak sebzeliğe yerleştirin. Salatayı bir hafta içinde yemeyi unutmayın.

Şunlara da göz atın;

1. Salata tarifleri
2. Doğranmış salata nasıl daha uzun süre taze tutulur?
3. Tavuk salatası buzdolabında ne kadar dayanır?
4. Salata sosuna çok fazla yağ eklendiğinde ne yapmalısınız?