Deniz Tarağının Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

Taze deniz ürünleriyle yemek pişirirken, kullanmadan önce kontrol ederek özel dikkat gösterilmesi önemlidir. Bazı taze deniz ürünleri, sığır eti veya kümes hayvanları gibi yiyeceklere kıyasla çok daha çabuk bozulabilir ve farklı deniz ürünleri türleri, yemenin hala güvenli olduğundan emin olmak için dikkat etmeniz gereken farklı şeylere sahip olacaktır. Deniz taraklarını incelerken tazeliklerini görünüm, doku ve kokuya göre değerlendirmelisiniz.

Kaliteli bir tarak parlak, kremsi bir renge sahip olmalı ve tüm tarak boyunca eşit renkte ve hafif yarı saydam olmalıdır. Eğer taraklarınızı incelerseniz ve grimsi lekeler veya sarı renk değişikliği fark ederseniz, bu taraklarınızın bozulmaya başladığının bir işareti olabilir. Deniz tarağınızın bozulup bozulmadığını anlamanın en kolay yollarından biri koku testi yapmaktır. Taze deniz ürünlerinin rahatsız edici derecede güçlü balık veya ekşi kokusu olmamalıdır. Bunun yerine biraz tatlı bir kokusu olmalı.

Deniz taraklarınızın kalitesini kontrol etmenin son yolu dokularına bakmaktır. Deniz tarağınız dokunulduğunda sert olmalıdır. Deniz tarağınıza dokunduğunuzda aşırı yumuşak ve sümüksü olduklarını görürseniz, bu, kabuklu deniz hayvanlarınızın bozulduğunun başka bir göstergesi olabilir. Eğer taraklarınız bu özelliklerden herhangi birine sahipse, dikkatli olmak ve kabuklu deniz hayvanlarını atmak en iyisidir.

Deniz Tarağı Ne Kadar Süre Taze Kalır Ve Nasıl Düzgün Şekilde Saklanır?

Taze deniz tarağı satın alıp buzdolabınızda saklıyorsanız genellikle bir ila iki gün taze kalacaklardır. İki günden daha uzun süre bakteri üremesi ve gıda kaynaklı hastalıklar riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Deniz taraklarını eve getirdiğinizde hemen buzdolabına koymalısınız çünkü iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılan deniz taraklarının atılması gerekir. Deniz taraklarınızın taze kalmasını sağlamanın en iyi yolu, onları satın aldığınız gün içinde kullanmaktır.

Deniz taraklarını saklarken suya batırmanıza gerek yok, ancak buzun üstünde tutmalısınız. Bunları kuru, hava geçirmez bir kapta veya buz üzerinde dinlendirilen plastik bir torbada saklamak yeterli olacaktır. Ayrıca saklamadan önce kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayarak fazla nemi de almalısınız. Deniz tarağınızı aynı gün içinde kullanmayı düşünmüyorsanız buzdolabınızın en soğuk bölümünde saklayın, böylece en iyi kıvamda kalmasını sağlayabilirsiniz.

Taze deniz taraklarınızı belirtilen süre içerisinde kullanmayı düşünmüyorsanız ancak çöpe gitmesini istemiyorsanız dondurabilirsiniz. Taze deniz taraklarını dondurmak için çok kuru olduklarından emin olun ve ardından bunları bir dondurucu poşete veya hava geçirmez bir kaba koyabilirsiniz. Dondurulmuş deniz tarağı doğru şekilde saklandığında iki aya kadar dayanır.

Şunlara da göz atın;

1. Deniz tarağı yemek güvenli midir?
2. Deniz tarağı nasıl yenir?
   
3. Deniz ürünleri buzdolabında nasıl saklanır?
4. Kabuklu deniz ürünleri nelerdir?