Castagnole
12 Ocak 2023
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Petaluda için
Malzemeler
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
Şerbet için
- 2 bardak tozşeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Kızartmak için
- 2 su bardağı ayçiçeğiyağı
Süslemek için
- 1 çay fincanı ceviz içi
Petaluda
Nasıl Yapılır
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuz, su ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar bekletin.
- Hamuru iki parçaya ayırıp oklavayla mantı hamuru kalınlığında açın. 10 santim eninde şeritlere bölün.
- Her bir şeridi 6-7 santim uzunluğunda parçalara ayırın. Kenarlarından 1 santim bırakıp birbirine paralel olarak 6-7 kez daha kesin.
- İkinci şeridin arkasından birinci şeridi yavaşça yukarı çekin. Onun içinden üçüncü şeridi yavaşça geçirip yukarı çekin.
- Şeritleri birbiri içerisinden esnetip geçirerek altıncı şeridi yedinci şeridin tam ortasına yapıştırın.
- Şerbet için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Şerbet kıvamında koyulaştığında bir kenara alıp bekletin. Ceviz içini havanda dövün.
- Ayçiçeği yağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Hamurları kızgın yağda sarı renkte kızartıp sıcak şerbete atın.
- 1-2 dakika bekletip süzerek servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi serpip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.