Analı Kızlı
01 Kasım 2022
Kastamonu mutfağıyla özdeşleşen sahan paçası, Karadeniz'in en meşhur yemeklerinden biridir. Ana malzemeleri yumurta ve yoğurt olan sahan paçası, bazı yörelerde kıyma, pirinç ve kelle gibi çeşitleriyle sunulur. Ortalama 15-20 dakikada sofralardaki yerini alan sahan paçasını hazırlarken, süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin. Malzemeler hazırsa, sahan paçası tarifine geçebiliriz.
Dilerseniz, Adana mutfağıyla özdeşleşen vardabit paçası ve bol sarımsaklı yoğurtlu patates paçası tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kastamonu Sahan Paçası için
Malzemeler
- 4 diş sarımsak
- 500 gr. süzme yoğurt
- 3 adet yumurta
- 8 gr nişasta
- Tuz
- 250 gr. kıyma
- 23 gr. tereyağı
- Toz kırmızı biber
Kastamonu Sahan Paçası
Nasıl Yapılır
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir kapta yoğurdu, sarımsakları, tuzu ve nişastayı karıştırın.
- Yumurtaları ekleyerek çırpın.
- Bir tencerede kıymayı kendi yağı ile kavurun, üzerine yoğurtlu karışımı ilave ederek, kısık ateşte 20 dk sürekli karıştırarak pişirin.
- Sos tavasında tereyağı ve pul biberi kızdırın.
- Sahan paçasını servis tabağına alın ve üzerinde sosu gezdirin.
- Sahan paçasını servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.