Galacoş Yemeği

Name: Galacoş Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 285 gr yeşil mercimek; 300 gr dana kıyma; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 5 yemek kaşığı yağ; 5 kaşık tereyağı; Tuz; Karabiber; 250 gr süzme yoğurt; 4 adet tırnak pide

12 Şubat 2024

Galacoş yemeği, Doğu Karadeniz bölgemizde bulunan Bayburt'a özel yöresel bir yemektir. Yoğurt, mercimek, kıyma ve tırnak pidenin mükemmel uyumu ile ağızda adeta lezzet şöleni oluşturur. Malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda.

Hazırlanma Süresi : 10 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Şehrazat Tatlısı

Çıtır bal kabağı tatlısı

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleri Nelerdir?

Balın Tarihçesi: Bal Nasıl Ortaya Çıktı?

Şef Somer Sivrioğlu'ndan 6 Nefis Tarif

Yılbaşı Filmleri: Yeni Yıl Temasıyla İçinizi Isıtacak En İyi 53 Film Önerisi

Bugün Ne Pişirsem, Ne Yemek Yapsam Diyenler İçin 65 Nefis Tarif

Ankara Restoranları: Ankara'nın En İyi 12 Restoranı

Galacoş Yemeği için

Malzemeler

285 gr yeşil mercimek
300 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı yağ
5 kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
250 gr süzme yoğurt
4 adet tırnak pide

Galacoş Yemeği

Nasıl Yapılır

Yağ tencereye alınır, soğan ve kıyma kavrulur.
Salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
Mercimek, sarımsak, tuz, karabiber ve malzeme hizasında su eklenerek pişirilir.
Tırnak pideler 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırınlanır.
Süzme yoğurt daha akışkan bir kıvam alması için su eklenebilir.
Ekmeklerin üzerine mercimek koyulur, yoğurt dökülür ve kalan tereyağı kızdırılır. Yağa istenilen baharatlar koyulabilir. Üzerine dökülür. Afiyet olsun.