Kürt böreği
27 Kasım 2024
Portakallı süt helvası, hem ferahlatıcı hem de tatlı bir deneyim sunan, portakalın taze aromasıyla zenginleşmiş bir tatlıdır. Süt ve unun birleşimiyle oluşturulan temel helva tarifine, portakalın suyu ve kabuğunun eklenmesiyle farklı ve lezzetli bir dokunuş katar. İşte portakallı süt helvası tarifi:
Bal Kabağında Süt Helvası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon portakallı süt helvası tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyon portakallı süt helvası tarifi 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Portakallı Süt Helvası için
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı tereyağı
- 1 portakalın suyu (isteğe bağlı, portakal kabuğu rendesi de eklenebilir)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Üzeri için:
- Toz fıstık
Portakallı Süt Helvası
Nasıl Yapılır
- Orta büyüklükte bir tencereye tereyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. Unun rengi hafifçe altın rengini almaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir.
- Ayrı bir kapta sütü ısıtın. Sıcak sütü, kavrulmuş una azar azar ekleyin ve karıştırın. Dikkatlice karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz.
- Şekeri ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak, tatlı helvayı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Helva kıvam almaya başladığında, karışımı karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlü helva koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
- Vanilini ekleyip karıştırın. Ardından helvayı ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin.
- Helvayı kaselere dökün, soğuduktan sonra üzerine toz fıstık serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Helvayı soğutun ve buz dolabında 1-2 saat bekletin. Bu şekilde kıvamı daha sertleşir ve tadı yoğunlaşır.
- Üzerine taze portakal kabuğu rendesi serpiştirerek tatlıya hem görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
- Helvanın üzerine doğranmış ceviz veya fındık serpiştirebilirsiniz. Bu, hem dokusal bir farklılık yaratır hem de tatlıya çıtırlık katar.
- Hafif bir tarçın serpiştirerek tatlıya aromatik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Portakalın asidik tadını dengelemek ve helvaya renk katmak için birkaç yaban mersini veya nar tanesi kullanabilirsiniz.
- Portakallı süt helvasını, özellikle sıcak servis ettiğinizde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Unun iyi kavrulması çok önemli. Eğer unu yeterince kavurmazsanız, helva hamurumsu olabilir. Unun renginin altın sarısına dönmesine dikkat edin. Ayrıca, kavrulurken karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde un yanabilir.
- Sütü karışıma eklerken sıcak olması gerekir. Sıcak süt, unla birleştiğinde topaklanmayı engeller ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Helvanın kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık alıp soğutun ve ardından kaşığı ters çevirin. Eğer helva kaşığın arkasında kalıyorsa ve akmıyorsa, doğru kıvama gelmiş demektir.
- Helvanın kıvamı çok koyu ya da çok sıvı olabilir. Eğer kıvamı çok koyu olduysa, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. Eğer kıvamı sıvı kaldıysa, kısık ateşte biraz daha pişirerek koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Yapışmaz tencere veya döküm tencere kullanmak, helvanın dibe tutmasını engeller. Bu sayede karıştırırken rahatça ilerleyebilir ve tencerenin dibine tutunma riskini azaltabilirsiniz.
- Helvayı pişirirken sürekli karıştırın. Aksi halde un, sütle karışırken topaklanabilir veya dibe tutabilir. Ayrıca karıştırma işlemi, helvanın homojen ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Helvayı pişirdikten sonra, en az 10 dakika kadar dinlendirmeniz gerekir. Bu süre içinde helva daha da koyulaşır ve lezzetler daha iyi bütünleşir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.