Şehrazat Tatlısı
29 Ekim 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Mangolu Panna Cotta için
Malzemeler
- 400 g mango
- 3 yemek kaşığı şeker
Panna cotta için:
- 125 ml süt
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
- 2 paket toz vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 250 ml krema
- 70 g pudra şekeri
Mangolu Panna Cotta
Nasıl Yapılır
- Mangoları küp şeklinde doğrayın. Şekerle birlikte bir sos tenceresinde, ara sıra karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin, ateşten alıp soğumaya bırakın.
- Sütün göz kararı 1/3’ünü bir kaseye koyup, üzerine toz jelatini serpiştirin. Ara sıra karıştırarak bir kenarda bekletin.
- Geri kalan sütü, vanilyaları, limon kabuğu rendesi ve kremanın yarısıyla birlikte bir sos tenceresinde, orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Krema kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-4 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra ateşten alıp, içine jelatinli sütü ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Kremanın kalan yarısını pudra şekeriyle birlikte mikserle 2-3 dakika katılaşana kadar çırpın. Kremayı, soğuttuğunuz pişmiş kremaya ekleyip karıştırın.
- Panna cotta’yı servis edeceğiniz kupları yan yatırarak içlerine boşaltın ve bu şekilde buzdolabında en az 1 saat soğutun. Son olarak mango sosunuzu ilave edip yeniden soğumaya bırakın. Üzerini mini mango dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.