Şehrazat Tatlısı
03 Mart 2021
Görüntüsü şahane ama göz korkutuyor değil mi? Makarnaların içini kıymalı harç ile dolduruyor, üstüne domates sosu ve kaşar peyniri ile fırına veriyoruz. Bu kadar 🤗 Şaka tabi, iş bu olsa da öyle çabucak olmuyor kandırmaca yok bizde. Evet bir süre el oyalıyor ama öyle uzun uzadıya ve bunaltırcasına değil. Belki keyifli bir hafta sonu sizde denersiniz, tadına baktığınızda asla keşke uğraşmasaydım demeyeceksiniz hatta tekrar yapacaksınız 😉
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Makarna Pastası için
Malzemeler
- 1 paket geniş, uzun boru makarna (ben barilla tortiglioni kullandım).
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 3-4 adet domates (300ml kavanoz kullandım)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Makarna Pastası
Nasıl Yapılır
- 👩🍳Domates, tereyağı, kekik, tuz tencerede kaynatılır ve blenderdan geçirilir. Hafif koyu bir kıvam olması tercih edilebilir.
- Kıyma, maydanoz, rendelenmiş soğan ve sarımsak ile harç hazırlanır. Hazırlanan harç sıkma torbasına alınır (bu aşamada sıkma torbası işinizi oldukça kolaylaştırıyor. Harcı azar azar koyulmalıdır. Sıkma torbasını tuttuğunuzda avuç içinizi kaplayan kısımdan fazla koymazsanız daha rahat sıkarsınız).
- Sıkma torbasına alınan harç ile makarnaların içi doldurulur. Doldurulan makarnalar kaynar suda yaklaşık 20 dk haşlanır. (daha diri seviyorsanız kutuda yazan pişirme süresine bağlı kalabilirsiniz).
- Servis yapabileceğiniz bir kaba kelepçeli yada ayarlanabilir kalıp koyulur. (ben tepside yaptım. Uygun kapta yaparsanız servis tabağına aktarma sorunu yaşamazsınız).
- Kalıbın içi sık şekilde doldurulur. Makarnaların üzerine hazırlanan domates sosu gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
- Isıtılmış fırında 200 derecede peynir eriyip kızarana kadar pişirilir. Çevreleyen kalıp çıkartılarak servis edilir.
- Üzerine maydanoz serpilir. Bu aşamalar çok zor derseniz, aynı işlemi dizme yapmadan doldurulan makarnaları fırın tepsisine aktarıp, üstüne domates sosu ve kaşar peyniri koyarak da yapabilirsiniz.
- Alternatif servis önerisi olarak haşlanmış makarnaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt koyup ve biberli yağ gezdirebilirsiniz.
- Domates soslu fırın halinin daha güzel olduğunu söylemek gerek.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.