Şehrazat Tatlısı
25 Ağustos 2022
Lokum kıvamında bir et sote. Güzelce marine edilmiş, lezzetli bir yemek.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Biberli Et Sote için
Malzemeler
Marine ve hazırlama malzemeleri:
- 400 gram et
- 3 kapya biber
- 3 çarliston biber
- 2 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı süt
- Sıvı yağ
Pişirme malzemeleri:
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Biberli Et Sote
Nasıl Yapılır
- 400 gram jülyen doğranmış etimizi yıkayıp duruluyoruz.
- 2 diş sarımsak, 1 bardak süt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
- Etleri, marine etmek için çırptığımız süt ile karıştırıyoruz. Geceden veya minimum 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Biberler ile soğanı sotelemek için hazırlıyoruz.
- Marinesinden süzerek aldığımız etler ile iki defne yaprağını (elimizle parçalayarak) tavaya ekliyoruz.
- Et suyunu çekene kadar, kapağı kapalı (ara ara karıştırarak ) ilk 5 dakika yüksek daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı yağ ile (etten yağ çıkmazsa) tuz ve baharatlar atılarak 4-6 dakika kavuruyoruz.
- Et piştikten sonra kapağı kapalı olarak beklemeye alıyoruz. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hazırlamış olduğumuz biber ve soğanları soteliyoruz.
- Biberler kendini salıp istediğiniz pişme kıvamına geldikten sonra et ile karıştırılır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.