Biberli Patlıcan

16 Kasım 2023

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Burdur Yöresel Yemekleri: Burdur Mutfağından 12 Nefis Tarif

Keten Tohumunun Bilmeniz Gereken 7 Yan Etkisi

Nar Kabuğu Çayının Faydaları Nelerdir?

Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Listede Türkiye'den 6 Tatlı Var

Michelin Rehberi 2025 Seçkisi: Geri Sayım Başladı!

Labada Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

Biberli Patlıcan için

Malzemeler

2 patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuzlusu
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sirke
Tuz

İç harcı için

2 közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 dilim pastırma
100 gr beyaz peynir
Yarım çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Taze biberiye
Tuz

Biberli Patlıcan

Nasıl Yapılır

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi eksenlerinde çevirerek kızartın.

Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun. Sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserde iyice karıştırın. Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Tarif Kategorileri

Diğer Tarifler