Zencefilli kurabiye
12 Mayıs 2024
Hedik diş buğdayı ya da diş hediği olarak bilinir. Kilis yöresine ait olan bu yöresel yemek buğday ile nohutun bir arada pişirilmesiyle hazırlanır. İsmini buğdaydan alan bu yemek, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında oldukça meşhurdur. Malzemeler hazırsa, hedik tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Hedik Kaç Kalori?
1 porsiyon hedik, yaklaşık 150 kalori değerindedir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hedik için
Malzemeler
- 2 su bardağı hediklik buğday
- Yarım su bardağı nohut
- 5 su bardağı su
Hedik
Nasıl Yapılır
- Bir gece öncesinde suda beklettiğiniz nohutları düdüklüye alın ve üzerine hediklik buğdayları ekleyip su ilave edin ve kapağını kapatın.
- Yaklaşık 45 dakika boyunca pişen buğday ve nohutları suyunu süzerek bir servis tabağına alın.
- Hedik yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Servis etmeden önce dilerseniz üzerine 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hedik buğdayı normal buğdaydan farklı olduğu için pişme süresi daha uzundur.
- Düdüklü tencere yerine normal tencere de tercih edebilirsiniz, sadece 2 saat daha fazla pişirmeniz gereklidir.
- Hedik buğdayı bulamadıysanız aşurelik buğday da kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.